韩国烤馒头的做法

韩国烤馒头

4人 1人

• 做法：烘焙

• 高筋面粉420克
• 小麦面粉180克

• 鸡蛋150克
• 牛奶250克
• 泡打粉5克
• 酵母(干)5克
• 低筋面粉10克

调料

• 食盐3克
• 白砂糖105克
• 芝麻5克

触碰食材图片可获得购物信息哦！

韩国烤馒头的做法

将所有面包材料混合一起揉至面团光滑（扩展阶段）

揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右，大概需要1.5-2小时

发酵好的面团排气，分割成60g/个的面坯松弛15分钟

面坯擀成长条形卷起来。用刀从中间切成同等两个小卷面包

底部蘸料混合一起，面包切口沾少许水后沾上蘸料，切口朝下放入烤盘内

面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大

烤箱中层375°F/190°C，烤15-20分钟左右，出炉表面可刷蜂蜜水（表面也可以撒些芝麻）。（注：不同的烤箱稍有差距。）