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南瓜在大家的日常饮食中是经常会吃到的一种食物，其香甜绵软的口感，一直以来都很受人们的青睐。南瓜不但好吃，同时也颇具营养价值，其中含有丰富的矿物质、氨基酸、多糖等人体所需的营养物质，时常食用一些南瓜对于帮助消化、提高机体免疫力都有着非常不错的帮助，尤其随着冬季的到来，天逐渐转冷，偶尔吃上一次南瓜是非常不错的选择。  对于南瓜的做法更是种类繁多，像南瓜粥、南瓜饼、清炒南瓜等等，都是大家经常会吃到的一种做法，而今天我要和大家分享一款“南瓜小馒头”的做法。这款南瓜小馒头在制作上十分地简单方便，不用水不用蒸，烙一烙即可轻松搞定，口感上香甜有嚼劲，比面包还要暄软许多。每次我都会这么多做上一些，早上拿出来简单蒸一下就把早餐给解决了，好吃又方便，无论是大人孩子都非常喜欢吃。下面我们就来看一下这款南瓜小馒头的具体做法吧！  南瓜小馒头【准备材料】 南瓜250g，面粉300g，鸡蛋2个，干酵母3g，白砂糖20g。 【制作方法】 第一步，准备250g南瓜，去掉瓜瓤和瓜皮，然后切成薄一点的片状，放入蒸锅中将其蒸熟。  第二步，南瓜蒸好后，用勺子将其压成南瓜泥，然后加入300g面粉、2个鸡蛋、3g酵母和20g白砂糖，用筷子将其大致搅拌成面絮状。这里尽量等南瓜泥稍微降温后再加入酵母，不然温度过高，酵母容易失去活性。  第三步，将面絮揉成一个表面光滑的面团，然后再盆地抹上一层油，防止粘黏，盖上保鲜膜醒发40分钟左右，将面团发酵至原来的2倍大就可以了。这里由于南瓜的含水量不同，所以面粉的用量会有一些不同，可以根据实际情况做一下调整。  第四步，在面板上撒一些干面粉，将发酵好的面团移到面板上，用手搓揉2-3分钟，排出面团中的空气。然后将面团大致搓成条状，并用切刀切出若干个宽约0.5cm的小条状。  第五步，继续将切好的面条切成若干个大小均匀的小面块，然后在表面均匀地撒上一层干面粉，防止互相粘黏。  第六步，准备平底锅，不用放油，将切好的小面块放入平底锅内，使用小火慢烙，烙至表面金黄后翻另外一面继续烙。  第七步，将南瓜小馒头烙至两面金黄就可以关火盛盘了。吃不了的可以装入保鲜袋放入冰箱中冷藏保存，想吃的时候随时蒸一下就可以了。  香甜暄软的南瓜小馒头就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！  “食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请关注青葱食味，每天为您带来不一样的美食体验。 |
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