|
现在人们对于饮食的要求真的是非常高的，而且我们也都知道现在有很多的无良商家，经常是会利用一些劣质的食物来做出美味的东西让顾客买走，可是对于这些食物来说，对于我们的身体真的是没有任何好处的，所以现在人们对于这个食品安全还是比较注意的，只是我们也都知道，现在的人们虽然说非常的注意，可是仍然避免不了一些无聊商家，所以说大多数的人就会选择自己在家里面做美食，这样的话既安全又卫生也是非常放心的，尤其是很多人都非常的喜欢在家里面做红烧排骨，相信很多人都是非常喜欢吃的，只是在做排骨的时候，大多数的人就发现自己做出来的排骨又柴又腥，到底是为什么呢？其实之所以排骨焯水后又柴又腥，就是因为我们的水用错了，而这个方法也是看到大厨的做法之后才知道的。  对于排骨我们都知道他是非常有营养的，当然吃起来也是非常美味的，虽然说它里面的蛋白质脂肪是比较多的，可是它却是能够给我们提供能力动力的，所以说对于这样的排骨没有人是不喜欢的，尤其是小孩子，吃一些排骨也是可以补充钙质的，那么对于这样的人来说，经常吃排骨真的是一个对于我们身体很有好处的事情，所以说很多人在买排骨的时候都会选择买那种比较新鲜看起来比较好的排骨，只是对于买回来的排骨怎样制作，他们就是有一些头疼了，因为他们经常买回来的排骨，做出来的时候吃起来就不太好吃，特别的塞牙，而且腥味还特别的重。  其实很多喜欢做菜的人，他们都知道在制作排骨之前就是要焯水的，只是在焯水的时候他们就发现自己把排骨焯过水之后，排骨就会变得又柴又腥，吃起来特别的难吃，那么对于这样的一件事情来说，他们真的是非常疑惑的，可是如何才能够避免这样的事情呢？后来还是他们在看到饭店大厨的做法之后才知道原来是他们用错了水才导致自己做出来的，排骨吃起来那么难吃还那么的塞牙，下面我们就一起来看一下，到底大厨们是怎么制作排骨，怎样焯水的吧。  其实大多数的人在给排骨焯水的时候，都是选择把排骨放在热水里面焯水，但是这样的方法是错误的，正确的做法就是应该用冷水焯排骨，等到水加热的时候这样慢慢的排骨也在加热，而且这样排骨受热比较均匀，那么自然，就是不会特别的柴，吃起来，也不塞牙。因为如果用热水焯排骨的话，那么我们的排骨就会。受热不够均匀，自然就是无法把所有的血水释放出来，那么就会特别的腥了，当然如果用热水的话受热不均匀，排骨吃起来就会特别的柴，特别的塞牙，那么自然就是不好吃的。 |
|
|
