 说到鸡胗，它是属于鸡的内脏，对于内脏，喜欢吃内脏的人是喜欢得不得了，对于不喜欢吃内脏的人来说，看到内脏都很反胃。而对于小编来说，除了肝脏，其他内脏我都觉得是一道非常好吃的美食，不知道大家怎么认为？如果这世界上少了内脏这一美食，感觉吃肉都是没味道的。  鸡胗可以有很多种做法，可以做成爆炒鸡胗，也可以是泡椒鸡胗，还有更好吃的做法就是麻辣鸡胗。说到爆炒鸡胗，到底是先焯水还是先腌制？顺序错了或者做不好，炒出来的鸡胗绝对又腥又不入味，而且还不爽脆。那么如何才能炒出爽脆鲜嫩，既没腥味又特别入味，而且还非常好吃的爆炒鸡胗呢？  建议大家，爆炒鸡胗时，千万别下锅焯水，一旦焯水绝对会变老，而且放配料煮根本都炒不入味。下面教大家爆炒鸡胗正确的做法。
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