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糖尿病是人人皆知的疾病，因为糖尿病的发病率逐年升高，人们提高糖尿病都十分困扰，得了糖尿病的人需要终身服药或者注射胰岛素，痛苦不堪。那么有没有一些营养方法能帮我们管理血糖呢？ 答案是有的，我们可以通过微量元素来帮助自己改善血糖情况。 我们人体有多种微量元素，这些元素虽然不及碳、氧、氮等含量多，却在人体内发挥着重要作用。这些微量元素包括磷、镁、钾等等。铬也是人体微量元素之一，铬和糖尿病之间，看似遥远，是在难以想象这二者之间会存在某些联系，但是科学证明了铬与糖尿病是密切相关的。 铬的作用是什么呢？研究表明铬可以增加胰岛素的活性，促进胰岛素与胰岛素受体结合发挥功能。 胰岛素发挥作用需要与靶细胞膜表面的胰岛素受体相结合，诱导细胞内发生变化，最终代谢葡萄糖，维持生命活动。而铬是连接胰岛素和胰岛素受体的桥梁，铬可以促进胰岛素与胰岛素受体的结合，加强胰岛素的作用，促进葡萄糖的代谢。在铬促进胰岛素发挥作用搞得同时，也促进着血脂的代谢。 如果人体缺乏铬，会引起很多问题。比如，葡萄糖耐量降低、游离脂肪酸增高、神经病变、氮代谢异常等等。 既然铬如此重要，可以促进胰岛素与胰岛素受体结合，加强胰岛素的作用，减轻或治疗糖尿病，那么我们如何补充铬元素呢？ 研究人员通过研究证明，在食物中存在着铬元素，我们可以通过食疗来补充铬，并一定程度上治疗糖尿病。那么，什么食物中含有铬呢？ 铬主要存在于食物灰分中，谷物的灰分含有大量的铬，但是谷物精制后灰分丢失，铬也跟随着一起丢失了。我们现在吃的精制面粉、大米中，已经没有了铬元素，所以长期吃精制粮食，容易出现铬缺乏，更不利于血糖的稳定。所以，适当吃一些未加工的粗粮，有利于我们补充铬。 除了谷物中，蘑菇、动物的肝脏、海产品、啤酒中也含有较为丰富的铬元素，水中也很有一定的铬元素，我们日常生活中都可以摄取补充。 最后，除了营养，如果你想让血糖更稳定，还可以试试中医的方法：  赵进喜：中国人应该这样治糖尿病 |
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