生化博士林明照先生曾于1997年诺贝尔奖颁奖后，以酵素为题登载于报，主题为：「酵素不足保养治病大打折扣」，她说体内酵素媒介不够时，营养、药品、运动、气功效果无法发挥。 什么是酵素？ 酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。 酵素几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者份泌何尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。 1897年，德国化学家布赫纳认为发酵反应是由某种化学物质（之后定义为「酵素」）推动生物反应，并荣获1907年的诺贝尔化学奖。 1915年，德国化学家威尔斯泰德份离出carbohydrase等许多酵素，获得诺贝尔化学奖。 1946年，斯坦利和萨姆纳（J. 1997年，加洲大学的博耶（P. 酵素的好处 1.份解作用——把吃入的食物份解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。 2.整理体内环境，净化血液，改善体质——份解，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。 3.抗炎、抗菌作用——输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。 4.抗瘤、抗症作用——与适当的药物、营养制剂并用，加速催化，启发药效，相辅相成，并减低副作用。 5.预防严重落发、白法、头皮屑。 6.人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。 7.生成解酒酶、防宿醉。 8.不喜欢吃青菜水果的孩童，最好的营养、能量来源。 9.赋活细胞——促进细胞新陈代谢，增加热能消耗 没有酵素，就没有生命 美国自然疗法博士亨伯特·圣提诺说：人体像灯泡，酵素像电流，唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。 生化博士林明照先生曾于1997年诺贝尔奖颁奖后，以酵素为题登载于报，主题为：「酵素不足保养治病大打折扣」，她说体内酵素媒介不够时，营养、药品、运动、气功效果无法发挥。 不仅限于人类，对于其它生物都是一样，生命体的存在，都是依赖酵素的作用。在人体中，有无数的酵素负责体内各种化学变化，如食物的消化，手脚的动作，头脑思考，各种变化在一天廿四小时不停的运转。人们每天所摄取的营养素，是我们生命活力的来源，而如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收，所以身体如果缺少了酵素，任我们吃再多的食物也无法取得营养。酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。 我们将酵素的功效归纳如下： 1.减肥 2.消除疲劳 3.改善肌肤 4.帮助睡眠 5肠胃道疾病 酵素是肠道内有益菌的极佳原料、能激活有益菌的活性、增加体内的酵素； 6.调节女性生理 7.改善过敏症状 8.体温 9.便秘等其她 为何生物体内会产生酵素？ 生物为了延续生命，必需摄取养份，产生能量，以及合成生长发育所需的新物质，因此会产生酵素。人体内到底有多少酵素呢？有人说1500种，也有说大4000多种甚至上万种.....等，因至目前为止尚无人知道，但不过可以肯定的是已被发现并命名为酵素有七百多种。动物摄取食物如醣类，蛋白质，脂肪进入体内，酵素能将食物份解变成葡萄糖，胺基酸或脂肪酸，这些养份才能被细胞吸收利用，不能被份解利用的食物残渣则排出体外。酵素是由消化器官与各内脏所制造，生产出来的酵素混在血液中，流向各个工作岗位，进行自己的工作。以消化道为份例，食物入口后，首先会由唾液里的淀粉？将淀粉份解成麦芽糖，进入胃部时，会份泌胃液素，将蛋白质做某种程度的份解，进入小肠后会有胰蛋白？肠蛋白？及脂肪？来份解蛋白质的脂肪。但是在化学变化过程中，部份酵素是会损耗的，除了部份由人体自己制造补充外，大部份的酵素还是要靠平时在食物中不断的补充，才能使体内酵素维持平衡状态，如果补充不足，便会引起部份器官的新陈代谢障碍，各种严重的症状就会出现。 什么人继续补充酵素？？对号入座有你吗？ 1中老年人或接近更年期的人 2患癌症的人 3孕妇或产后妇女 4运动员或时常耗费力气的人 5手术前后的人 6有便秘问题或消化系统不良的人 7时常节食、减肥的人 8时常精神不振、感觉疲倦的人 9长期毒素堆积，需要美肤的人 10慢性病人，尤其是肝病、糖尿病人 11体弱多病的人 12喜好肉食、少吃生食、不常吃蔬果的人 13任何有吃保健品、营养品的人——酵素能增加身体对产品营养的消化与吸收。
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