聚焦专注 匠心唯实 我们的困惑 酵素有效吗? 酵素包治百病吗? 酵素是一个忽悠还是一个骗局 我为什么吃酵素没有效果,而我的爸爸吃酵素的反应很大? 为什么在网络上,对酵素的评价有好有坏? 酵素的价格为什么这么贵? 我们如何客观的看待酵素,用酵素来做好慢病管理。 我是谁? 大家好,我是史佳辉,医学博士、肿瘤免疫学博士后,从事营养教育、营养干预、慢病管理和肿瘤免疫的工作18年。 本科专业方向是临床医学,同时辅修营养学,是中国第一批营养师。毕业后,保送就读医学硕士,接着在国内某知名的大型的三甲医院从事一线的临床治疗工作。工作之余,一直从事营养教育和慢病管理的工作,将自己的医学、营养学、慢病管理学知识进行传承,从2006年开始至今,培训营养师和健康管理师15000多人。2013年,再一次进入大学攻读医学博士学位,博士的研究方向是:肿瘤免疫学,就是将免疫细胞通过基因改造后,打破身体原先的免疫耐受,提升NK细胞,T细胞的杀伤效果,杀灭肿瘤细胞,提高患者带瘤生存的时间;这个肿瘤免疫技术不仅仅可以用于治疗癌症,而且对于正常人的免疫力提升、慢性病的预防和延缓衰老有非常好的效果,是许多富豪、政要、明星的养生方法。3年的非人和苦逼的博士经历完美收官,顺利毕业。博士毕业之后,出于对医学、营养学、免疫学的热爱,继续申请做了肿瘤免疫学的博士后,继续从事临床治疗、慢病管理和肿瘤免疫的研究工作。 我自己的事业定位是:做一个精通医学、营养学、免疫学的跨界医学专家,用自然的方法,帮助国人恢复健康,同时,将全球的顶级的健康资源惠及大众,帮助延长国人的健康寿命10年。 社会现状 现代,环境污染,毒素肆掠,慢性病高发,国人的健康意识提升,针对国人对健康的需求,对疾病的康复,保健品公司从事了大量的健康教育的工作,传播了知识,提升了国人的健康素养,同时,也带来了一些夸大宣传,让社会大众在选择的时候出现盲从、跟风和迷信。 学术交流 我一直在从事营养教育、慢病管理工作,在平时的教学工作中,许多学生会咨询我关于酵素的问题,为了保持客观科学的学术态度,我与国内著名的发酵工程专家,江苏省特聘教授,江南大学生物工程学院的邓教授,进行了学术交流,他从微生物发酵的角度,我从医学和营养学的角度,进行了专业的酵素的效果的知识管理,分享给大家,希望对大家的健康有帮助,有些不全面的地方,希望得到大家的反馈。 认知的心态 首先,我是一个医生、营养师、博士后科研工作者,对于新的事物,新的东西,我们要保持开放、求证的科学态度,不否定,不批评,不跟风,不盲从,不迷信,从科学层面,理性客观的看待,从本质上解决问题。 酵素是什么? 酵素其实就是酶,酵素是台湾人和日本人的叫法。“酶”这个名词对于我们来说比较陌生,但有一个名词我们很熟悉,那就是“蛋白质”。酶就是一类常见的蛋白质。 “酵素——蛋白质”的代谢过程 酵素=酶=蛋白质 酵素在体内的代谢:人体通过进食摄入的蛋白质,都会先被分解成最原始的氨基酸。酶是蛋白质,所以酶要进入人体也一定是先分解成氨基酸,再由人体根据自身需要合成蛋白质。比如人体内的消化性酶,是人体自动用氨基酸合成的,作用是帮助吸收其他营养物质。所以不管是什么酶,要想进入人体,必须先变成氨基酸。那你说那些外源性的酶还有意义吗?平时我们说这种食物的蛋白质好,是这种食物的蛋白质所含的氨基酸更为全面丰富,方便我们得到各种所需的蛋白质(当然包括绝大部分的酶了)。 发酵食品在营养学上被称为:长寿食品,又叫活性食物,是含有活性营养素的食物,经常吃发酵食物,可以预防疾病,延年益寿; 常见的发酵食物有酸奶、酵素、醋、泡菜、酒酿、纳豆; 酵素的有效成分是什么?蛋白质,益生菌,经过发酵产生的小分子、活性的营养素,提高细胞的吸收利用率,促进细胞的再生。 酵素的调理原理是什么?调节肠道健康——调节肠道菌群平衡、促进肠道黏膜修复; 碱性食物:水果蔬菜属于碱性食物,在体内消化分解后,留下钠、钾、钙、镁铁等碱性离子,使体液偏碱性,改善内环境,抑制细菌生长繁殖,预防异性细胞和癌细胞的产生。 酵素属于水果和蔬菜发酵的食物,同样属于碱性食物。 为什么有人吃酵素有效果,有人不明显? 吃酵素效果明显的人,是肠道问题严重的人,吃了酵素后,肠道会胀气和放屁、胃打嗝、排出恶臭的宿便,这是酵素在肠道里面发酵分解宿便和肠道毒素,调节肠道菌群,修复肠道黏膜的表现,酵素可以促进肠道毒素排除,减少毒素的吸收,缓解肠漏的并发症,从而调节由于肠道毒素和肠漏导致的慢性病。 酵素调理的根本是调整肠道健康,从而改善健康。酵素补充后反应大的人,是肠道功能紊乱的人,平时注意肠道保养,每天果蔬饮食,定期喝酸奶,定期补充益生菌,定期修复肠黏膜的人呢,其实酵素补充的效果一般般,就不需要补充酵素了。 肠道健康 肠道是最大的吸收器官:一生中摄入的食物,约为70吨,为体重的1000倍,这么多的食物都由肠道处理,90%营养物质由肠道吸收。 肠道是最大的免疫器官:肠道与外界直接相通,我们吃的食物、药物、随食物一起摄入的有毒物质、病原菌等全都第一时间与肠道接触。肠道是人体抵御外来侵略的前沿阵地,是人体第一道防线。肠道粘膜面积400平方米,约有一个网球场大,构成强大的粘膜免疫系统,使敌人很难突破!因此,肠道健康,人体才有强大的“国防”,才能抵御外来毒素和病原菌的侵犯。 肠道是最大的排毒器官:一生中要排出约4000公斤大便,1/3是肠道细菌。80以上的毒素由肠道排出体外;食物的糟粕和体内的废物及有害物质全部都与粪便一起排泄出来。 肠道的四大屏障 机械屏障:由肠黏膜上皮细胞、侧面的细胞连接和上皮下的固有膜等组成; 化学屏障:由胃肠道分泌的胃酸、胆汁、各种消化酶、溶菌酶、黏多糖、糖蛋白和糖脂等化学物质组成; 免疫屏障:由肠道黏膜上皮的免疫相关组织、细胞和分子所组成; 生物屏障:肠黏膜的生物屏障主要由正常的肠道菌群构成,正常菌群各种菌种之间彼此互相依赖又相互制约。 肠道菌群失调 肠道正常菌因为各种原因被抑制而减少,耐药的过程菌大量繁殖,就会造成肠道菌群失调。 菌群失调可以导致消化系统慢性疾病,可以导致各种慢性代谢性疾病,可以导致免疫功能低下,甚至免疫系统疾病;可以导致肿瘤的发生,尤其是大肠癌、乳癌等;可以导致神经系统病症。 肠道的机械屏障与肠道通透性增大——“肠漏” 当肠道出现问题,肠黏膜绒毛上皮细胞被破坏,细胞骨架变形,细胞间的紧密连接变得“疏漏”,使本来被阻止在外的大分子物质,包括抗原大分子(如未经完全消化的蛋白质)、毒素、有害物质能够通过,进入到血循环中,这种情况叫做肠道通透性增大,也叫“肠漏”。 “肠漏”不是“肠瘘” 肠瘘(fistula of intestine)是指肠管之间、肠管与其他脏器或者体外出现病理性通道,造成肠内容物流出肠腔,引起感染、体液丢失、营养不良和器官功能障碍等一系列病理生理改变。肠瘘可分为内瘘(internal fistula)和外瘘(external fistula)两类。 “肠漏”给机体带来的是什么? ①“肠漏”时肠道上皮细胞被破坏,导致吸收功能不良。 ②“肠漏”导致了更多的外来物质(抗原性大分子、环境毒素)渗透进入血液循环中。 激活免疫系统,使机体免疫应答处于高活跃状态,引起肠道或肠外的自身免疫系统疾病的发生,包括炎性肠病、过敏症、关节炎、慢性皮肤病等。 ③“肠漏”导致了进入体内的毒素量增加。 与肠漏有关的慢性疾病 ——肥胖; ——肝病,肝功能异常; ——系统或局部炎症; ——慢性肠炎,大肠激躁症; ——自身免疫病(包括1型糖尿病、乳麋泻、桥本甲状腺炎、类风湿性关节炎、红斑性狼疮、多发性硬化症等); ——慢性关节病变; ——偏头痛; ——皮肤病变,荨麻疹,湿疹,牛皮癣; ——过敏症,哮喘; ——动脉硬化; ——胰岛素抵抗,试验证明,内毒素导致系统胰岛素抵抗而影响胰腺β细胞功能。在脂肪组织、内毒素血症抑制胰岛素受体,同时局部激活炎症。 ——心衰,肠漏会导致局部和系统炎症加重,会加重慢性心衰的症状 ——慢性疲劳综合症; 酵素的品质 台湾和日本的酵素各有优缺点: (1)日本的发酵的菌种好 (2)台湾的水果蔬菜品种远远多于日本; (3)大陆的酵素也可以。 怎么看待自制酵素的安全性? 自制的水果和蔬菜酵素总体而言是比较安全,按照程序来做,是不会出现细菌污染的,而且价廉物美; 为什么网络上面出现许多报道说:自制酵素不安全,容易滋生细菌。 背后真正的原因是:酵素的生产企业和酵素的保健品销售商,在放大和抹黑自制酵素,放大酵素的自制的污染,背后的原因大家应该可以理解,如果每个人都会自制酵素,酵素就没有人来购买了,酵素市场就会萎缩,酵素的暴利就不存在了。 我带领学员和客户手工制作的酵素,污染率小于5%,口味和效果不亚于600多元一瓶的酵素,而且价廉物美。 是否要补充酵素——因人而异 如果你无法吃到新鲜的水果蔬菜,无法吃到益生菌,无法吃到蛋白质,同时,你又不差钱,可以选择酵素的补充。 如果你平时注意肠道保养,每天果蔬饮食,定期喝酸奶,定期补充益生菌,定期修复肠黏膜的人,其实酵素补充的效果一般般,许多人是没有感觉的,那就不需要补充酵素了。 我一直坚信:真正的健康一定是天然的,而不是昂贵的。 恒健清体排毒营 01 恒健清体排毒—— 分为基础排毒和系统排毒: 基础排毒(2天2夜):肠道、肝胆、血液等器官组织的排毒。通过清体饮食、草本清体汉方对身体进行基础毒素清理,加速新陈代谢,有效的清除体内毒素;通过静心减压、冥想、疏通经络等排除心灵毒素,还原每个人原本的平安与自在;教授大家使用萃取机制作清体饮食,运动排毒、经络排毒的方法为深度排毒做好充分准备。通过基础排毒,改善由毒素堆积所引起的健康问题。 深度排毒(2天2夜):亦称细胞排毒、系统排毒。基础排毒过后,倡导生活慢下来,放下来,静下来,不再追赶,不再苛求,真正地聆听自己、关爱自己,回归健康、简单、自然的生活方式,直接供给身体全细胞营养,唤醒因毒素沉淀而沉睡的身体正能量,加强新陈代谢,恢复机体活力,提升免疫力和自愈力,体质更新,恢复健康。 02 适合清体的疾病: 消化器官疾病:胃肠、肝、胆、胰脏 过敏性疾病:哮喘、咳嗽、蕁麻疹 皮肤病:干藓、湿疹、糙皮病 结石:胆结石、肾结石、尿路结石 炎症:阑尾炎、鼻炎、妇科炎症 肝胆疾病: 乙肝、脂肪肝、胆囊炎 疼痛:偏头痛、痛风、神经痛、痛经 肿瘤:乳腺增生、子宫肌瘤、脂肪瘤 心血管疾病: 动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病 内分泌疾病: 糖尿病、甲亢、不孕 癌症:癌症预防,异性细胞逆转,癌症的恢复期。 03 参加1次清体排毒, 每个人都会出现以下3种以上效果 1、排毒肠道毒素和宿便(肠道排毒是人体的浅度排毒) 2、身体恢复到最佳状态!精力提升50%以上!(血液排毒是人体排毒的浅度排毒) 3、有肝胆疾病的可以排除毒素、结石等 4、所有三高及身体指标获得改善。可检测的指标,如:血糖、血脂、血粘度、胆固醇、尿糖、尿酸,指标下降 5、肥胖的人2天2夜可以减掉3-10斤,大肚子变小,脂肪肝改善 6、肤色提升、色斑淡化,皮肤松弛、浮肿等改善 04 系统清体排毒的效果: 6次以上的清体排毒,脏器的毒素系统清除,遵循清洁、休息、自愈的疾病恢复的自然规律,利用人体的自愈力和更新力,通过一段时间的细胞更新修复,产生的健康的组织细胞去代替疾病状态的陈旧细胞,达到延缓衰老、体质更新、身体重塑,恢复健康的状态。 清体排毒效果: 1、改善亚健康症状,如神经衰弱、记忆力下降、容易疲劳、失眠等; 2、恢复精力体力,提高睡眠质量; 3、提高人体的免疫力,降低感染疾病和患恶性肿瘤的几率; 4、帮助血脂代谢,提升肝脏代谢解毒能力,减轻体重,预防心脑血管、糖尿病、高血压、动脉硬化等重大疾病; 5、改善皮肤暗黄、毛孔粗大及色斑,消除过敏皮肤症状,恢复皮肤的弹性和光泽,抵抗衰老; 6、提高肠道代谢功能,改善便秘; 7、活化细胞,改善内分泌; 8、对美好的生活充满爱和感恩,用积极乐观的心态对待生命中的任何相遇,一切都是最好的安排。 健康导师 医学博士 肿瘤免疫学博士后 细胞营养学博士后 医学讲师 主治医师 国家一级营养师 国家营养师职业资格考试题库建设专家组成员 从事细胞营养和自噬,肿瘤免疫治疗、清体排毒科学研究10余年,带领专业的医学、营养学、免疫学、细胞生物学的博士科研团队,与宾夕法尼亚大学医学院、东京大学、佛罗里达大学、中科院进行国际合作研究,在细胞营养、细胞自噬、肿瘤免疫领域从事科学研究,获得国家专项战略科研基金的科研资助和经费支持,自主开发多项免疫细胞和肿瘤营养新技术,申请多项发明专利。 适合参营对象 1、高血压、痛风、高血脂及脑供血不足引起的系列疾病,糖尿病早期(糖耐量异常); 2、肝炎、脂肪肝、肾结石、肾炎、胆结石、胆囊炎、鼻炎、咽炎、胃炎、肠炎、前列腺炎、关节炎、便秘; 3、肥胖、痤疮、粉刺、乳腺增生、妇科炎症、不孕不育、子宫肌瘤、卵巢囊肿、痛经、附件炎、内分泌失调、色斑、皮肤粗糙灰暗、各类问题性皮肤调整; 4、头晕、乏力、睡眠差、食欲不振、易疲劳、健忘失眠、男女性功能低下; 5、准备备孕或者有孕育计划,希望减少胎毒,提高母婴抵抗力的夫妻双方; 6、渴望清体塑身,提高免疫力,延缓衰老、恢复年轻态的人士; 7、想远离癌症,逆转异型细胞,预防重大疾病的人群。 1、清理身上多余脂肪,让体重达标;通过脾胃调整,塑造完美体形; 2、清理肠道毒素,解决便秘、痔疮等肠胃疾病问题; 3、清理肝脏毒素,解决睡眠,解决皮肤和男女科问题; 4、清理血液毒素,解决血脂、血压、血糖和心脑血管问题; 5、清理酸性毒素,改善炎症、结石、肿瘤和颈椎腰椎酸疲; 6、经过现场调节,心理和生理年龄更年轻,里外焕然一新; 7、排毒结束后,养成良好的饮食、喝水、运动和修行习惯; 8、身体指标完全改善、情绪压力彻底释放、身心灵彻底排毒净化; 9、帮助身体启动强大的自愈能力,快速修复各种疾病,远离亚健康!
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