吃多少也不腻的素丸子，酥酥脆脆太香了

圆滚滚的丸子看着焦黄可爱，咬着酥酥脆脆。烹调方法也是多种多样，而且做法比较简单，下厨不久的你完全可以掌控。老人孩子、正餐零食……统统拿下。把你对他们的关爱都一点点揉进丸子吧！

​准备材料：圆白菜125g，胡萝卜125g，面粉100g，玉米面50g，姜末5g，葱末5g，生抽10mL，盐10g，香油适量，鸡精 5g，油适量

开始制作：

1. 圆白菜与胡萝卜洗净，切丝后再用菜刀多剁几下，成菜末。

2. 将两种菜末与面粉、玉米面加适量清水搅拌均匀，再加上生抽、盐、葱姜末、香油、鸡精，搅拌均匀呈现黏稠的面糊状。

3. 锅中放油热烧，将一部分肉丸糊放在左手掌中，从虎口处挤出成肉丸，右手拿小勺把肉丸送入锅中，用九成热油温炸至金黄色即可。

4.好吃的素丸子现在就可以吹一吹， 开吃了。 不过它可是百变能手，可以和其他菜炖在一起吃，也可以制作简单的调味芡汁淋在上面，甜、咸、酸、辣，样样皆可，喜欢什么味道就吃什么味道吧！

选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。