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厨师长分享了清炒藕片不变黑的满满小技巧,学会了你就是大厨。
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老厨师的这3招,莲藕白净入味,更清脆!如果将莲藕直接焯水后,很容易就发生氧化的反应,所以炒出来的莲藕颜色就变成了黑色,所以我们在...
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厨师长教如何做“凉拌藕片”,又白又脆,学会这技巧不用去饭店了
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莲藕一焯水就发黑?牢记这2个技巧,莲藕白嫩又脆爽
牢记这2个技巧,莲藕白嫩又脆爽。莲藕一焯水就发黑?不过很多吃粉们烹饪莲藕时,常常会在焯水那步出现这样的情况:莲藕一捞出来就很快变...
经常做饭,醋的这5个使用技巧要掌握,老厨师:饭店里都这么用
经常做饭,醋的这5个使用技巧要掌握,老厨师:饭店里都这么用。同理,在炖羊肉的时候,也可以加入一些醋来去除羊膻味,另外在吃涮羊肉的...
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炒空心菜没炒一会就变黑,厨师朋友告诉我几个技巧后,颜色变亮了。相信很多朋友自己在家也炒过空心菜,但是自己家里面做的总感觉在口感...
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