素菜也要做的美美哒《素什锦》🌸周一请吃素 🍃

    对于家庭来说，简单是最主要的，这道菜用的都是蔬菜，在调味上没啥特别，好在色彩搭配比较丰富，宴客也是非常不错的清口小菜。

材料

主料：

    黄耳 50克；毛豆 30克；杏鲍菇 30克；豆干 2块；青椒 50克；红椒 50克

辅料：

      盐 克；味精 2克；糖 1克

美味

素什锦

做法：

1.豆干最好选用香型的，要厚一些，切出来大小才好，这道菜里比较难弄到的是黄耳，可以网购，一小块可以泡发很大

2.所有原料切丁。 

3.开油锅，将杏鲍菇和豆干炸一下后，捞出。（炸杏鲍菇和豆干必须炸透，这样炒出来才会香）

4.锅里留一点油，先倒入毛豆翻炒一下后，再分别倒入黄耳、青红椒继续翻炒。

5..倒入豆干和杏鲍菇以后开始调味，就盐糖味精。水淀粉勾芡，淋点明油就好。

.装盘，上菜

►“什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意，讨了一个好口彩。素什锦一样可以做的美美的