黄油蓝莓干面包：有料的面包最美味

感谢@新浪美食，

年底的福利一波接一波的送过来，

前几天收到的冷冻野生蓝莓还没吃完呢，

又给速递了来自加拿大的蓝莓干，

谢谢东家和赞助商家。

这个蓝莓干表面很干爽看似比较硬实，

但吃起来却很软糯，

细细咀嚼还能感觉到蓝莓籽在牙齿间轻轻跳跃，

口感太棒了！

做面包也很美味，

经过高温的烘烤这款蓝莓干变得更湿润，

即使是裸露在面包表面的也是软软的，

好喜欢。

最近欧式低油低糖的面包做的比较多，

所以今天这款油糖含量比较高的面包吃起了觉得格外香甜，

再加上蓝莓干的助阵，

真是好吃到没朋友，

这会儿我一边码字一边吃，

一条面包快被干掉了！

【黄油蓝莓干面包】

原料：模具：22cm*7cm*5cm 两个

高筋面粉320克、全蛋液60克、牛奶130克、盐3克、糖60克、黄油50克、酵母4克

辅料：

蓝莓干50克、融化黄油适量

做法：

1.将除黄油以外的所有原料放入搅拌缸中搅拌至面团光滑，放入软化黄油继续搅拌至面团能拉出薄膜。

2. 将面团滚圆放入容器中，放入发酵箱进行基础发酵，温度33，时间90分钟左右。

3.发酵至面团是原来的2.5倍大。

4.取出面团按压排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后擀成长方形面片，在表面和侧面都均匀刷上一层融化黄油。

5.在面片的2/3处铺上蓝莓干。

6.然后将没铺蓝莓干的1/3部分折叠过来。

7.再折叠。

8.折叠好后用手稍微按压，再用擀面杖擀薄些。

9.竖着平均分割成3份，编成辫子。

10.放入模具，入发酵箱发酵至原料的2倍大，表面刷上薄薄一层蛋液即可进行烘烤，烤箱提前预热，上管170度，下管180度，烤箱中层，20分钟。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。

11.烤好后立刻出炉，趁热在面包表面刷上一层黄油。