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饺子是我国的一种传统食物，人们从古代的时候就开始制作饺子了，北方人吃饺子的次数比较多。 北方更常吃面食，人们都会自己和面，擀饺子皮来包饺子，而南方则更多的是到菜市场上买现成的饺子皮来包饺子。 饺子的馅料有很多的种类，荤的，素的，还有荤素搭配的，应有尽有。 我国有一种蔬菜叫做雪里蕻，它在南北方都有种植，它的价格不高，人们经常用它来腌咸菜吃，不过它也可以用来做饺子馅，味道很不错。 雪里蕻在大雪天里也能保持着青翠的颜色，现在吃正当季，而且它的价格不贵，两三块钱就能买一大捆了。 一位妇女就买了很多的雪里蕻回家包饺子吃，这一次她要把饺子做得更好看一些，就用一部分的雪里蕻榨汁，然后过滤一遍，和面粉和在一起。 这位妇女和了两个面团，一绿一白，并把绿面条压扁，包住白色的面团，卷起来之后再用刀切成小块。 接着她就把雪里蕻给清洗干净后切碎，和肉、食用、香油、芝麻油等调料一起搅拌均匀。 然后把那些小面团揉搓成圆球，再用擀面杖擀成皮，就开始包饺子了。 包好的饺子底下的白色的，上面是绿色的，看起来很好看。 所有的饺子包好之后，再上锅蒸制15分钟，蒸出来的饺子很美观，一个个都很饱满，蘸上些醋再吃美味极了。 雪里蕻的营养非常丰富，它具有消肿解毒，开胃，健胃消食的作用，在身体不舒服的时候，如咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘时都可以食用一些雪里蕻，可以起到很好的缓解作用。 而且它还能够祛湿暖胃，降低血脂，老人家食用这种蔬菜对于身体来说很有益。 人们经常用雪里蕻来腌咸菜，有时也会用用它来炒菜，包饺子吃的话比较少见，这种饺子的味道和口感都特别好，大家不妨试一试。 雪里蕻也被人们叫做雪菜、春不老、霜不老，即使是在冬天，雪里蕻的生命力依然旺盛，在气温比较低的时候，雪里蕻也不会冻死。 不过气温太高的话，雪里蕻反而不太好吃，吃起来会觉得特别的老，因此人们在冬天更经常食用雪里蕻。 雪里蕻的营养非常丰富，作用也特别多，除了暖胃、降低血脂之外，还可以起到提神醒脑的作用，这是因为它含有大量的抗坏血酸，能促进人体的氧化还原反应，大脑中的含氧量增加了，就会觉得精神多了，人也没有那么疲劳的感觉了。 现在这个季节，正是吃雪里蕻的好时机，它的售价很低，可谓物美价廉，是一种纯天然的保健食品。 |
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