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一日三餐怎么吃？这是糖尿病患者最为烦恼的问题。如何科学地安排好糖尿病人的日常饮食，在享受美食同时，还能将血糖控制在平衡的状态呢？仲景古方教你对症饮食调理，让糖尿病患者每日饮食无需再发愁。 由于饮食结构不合理，高脂肪、高热量、高糖的食物吃得太多，运动太少和肥胖是患上糖尿病的主因。很多患者因太过于小心饮食而陷入左右为难的境地，也有些患者由于不注意饮食，而加重症状。 ✔每餐主食不要过多，菜肴要比饭多。 ✔降低白米白面主食的比例。 ✔全谷杂粮、薯类蔬菜替代1/2主食。 ✔改变进食顺序，先吃菜，后吃饭。 ✔改变烹调方法，少放油，多放醋。 ✔吃新鲜水果而不是果汁。 ✔每周吃多脂鱼类至少两次。 ✔所有豆类升糖指数都低。 饮食疗法是国际公认的治疗糖尿病的基本手段之一，是一切治疗方法的前提，适用于各型糖尿病病人。如果缺乏有效的饮食疗法做支撑，其他如药物治疗、运动治疗都会事倍功半。 壹 确定糖尿病人食谱，首先应根据病人身高、体重、劳动强度等算好每日所需总热量。 日所需热量=标准体重×每公斤体重所需热量 标准体重=[身高(厘米)－100]×0.9(男性) 标准体重=[身高(厘米)－100]×0.85(女性) 每公斤所需热量根据劳动强度 ① 休息状态：83.7－104.1KJ ② 轻体力劳动：104.1－125.5KJ ③ 中等体力劳动：125.5－146.4KJ ④ 重体力劳动：167.7－187.7KJ 例：身高160cm，体重70kg的休息状态女性。 所需总热量=(160-100)×0.85×104.1=5309KJ 贰 将一日所需总热量按三餐进行分配，一日三餐热量分配的比例1/5、2/5、2/5。 该女性患者三餐热量分别为 早餐：5309KJ×1/5=1062KJ 午餐：5309KJ×2/5=2123KJ 晚餐：5309KJ×2/5=2123KJ 叁 将食谱内的每一项换算成热量，以确定是否合理。 糖尿病患者在食品的选择上，最好选择升血糖较慢且较少者，少吃土豆；粗粮、细粮应搭配起来吃，一日三餐，应和正常人一样多样化。总之，只要实现合理调配，病人即可以吃得好也可以吃得饱。 星期一食谱 早餐：牛奶250g，煮鸡蛋，馒头、酱豆腐。 午餐：米饭，葱烧海参，泡菜。 晚餐：绿豆粥，花卷，酱牛肉，拌芹菜豆腐干。 星期二食谱 早餐：豆浆300ml，煮鸡蛋，火烧、泡菜。 午餐：牛肉面，拌萝卜丝。 晚餐：米饭，砂锅豆腐。 星期三食谱 早餐：小米粥，煮鸡蛋，豆腐干拌菠菜。 午餐：猪肉包子，拌黄瓜丝。 晚餐：绿豆粥，馒头，蒜苗炒豆腐，生西红柿。 星期四食谱 早餐：牛奶250g，玉米饼，蒜肠、咸芹菜。 午餐：米饭，炒鳝鱼糊，小白菜汤。 晚餐：鸡蛋汤面，拍小萝卜。 星期五食谱 早餐：豆浆300ml，煮鸡蛋，馒头，酱豆腐。 午餐：猪肉饺子，香椿拌豆腐。 晚餐：玉米粥，花卷，酱肉，素炒豆芽菜。 星期六食谱 早餐：大米粥，馒头，煮鸡蛋，素鸡拌芹菜。 午餐：午餐，米饭，虾片炒蒜苗，菜汤。 晚餐：馄饨，馒头，海蜇拌黄瓜，熏鸡丝。 星期日食谱 早餐：玉米粥，煮鸡蛋，酱豆腐，拌萝卜丝。 午餐：米饭，清蒸鱼，泡莴笋。 晚餐：绿豆米粥，馒头，拌茄泥，酱鸭。
糖尿病能吃水果吗？ 水果富含钾、镁、维生素以及多种抗氧化物质，适当进食水果对人体有利。每日进食的水果量相当于一个拳头大小，比如1个苹果可以分开在上午、下午各吃一半。苹果、梨、橙子、樱桃、柚子、奇异果、火龙果、番石榴等升糖指数低的水果都是不错的选择。
糖尿病能吃坚果吗？ 坚果含有不饱和脂肪酸，钾、钙、镁含量丰富，维生素E可抗氧化，美味又营养。但同时坚果脂肪含量高、热量高，因此食用坚果也要适量。糖友每日吃坚果量约10g左右，相当于一个小手心。提醒糖友坚果应当选择原味的，以煮熟或生炒为宜，避免油炸的、盐焗、裹淀粉外壳的。
糖尿病不能吃肉？ 肉类食物营养丰富，包含蛋白质、微量元素、各种维生素等，是我们饮食中不可缺少的部分。各种肉类应该交替食用，保证营养均衡。相同重量的肉类，推荐摄入的顺序是，没有腿的>两条腿的>四条腿的。提醒大家注意的是，肥肉、动物内脏、肉皮则因胆固醇含量高不建议糖友食用。
豆浆比牛奶更适合糖尿病患者？ 豆浆属于植物性食物，含有丰富的膳食纤维及大豆异黄酮；牛奶属于动物性食物，钙的含量远超豆浆，且含有维生素D促进钙的吸收。因此没有谁优于谁，两者都可吃，交替吃。豆浆最好自己做；购买牛奶时，千万不要买回“乳饮料、维他奶”等。
蛋黄究竟能不能吃？ 我们吃进去的胆固醇主要来源于肥肉、鸡蛋、内脏等动物性食物。高危人群，即糖尿病人群应控制胆固醇的摄入。建议，糖友每周不超过4个鸡蛋，或每两天一个鸡蛋，不弃蛋黄。
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