|
圣诞节的氛围越来越浓烈了，忍不住做起了圣诞主题的美食。红红绿绿是圣诞节的标配，所以这次的玛德琳也做成了红色和绿色，再加上巧克力点缀，模样还不赖。掰开一个，还是流心的哦。 
流心圣诞玛德琳蛋糕 图文 | 蓝胖子不素胖纸 蛋糕糊： 全蛋液40g低筋面粉40g黄油35gfluff棉花糖30g朗姆酒5g泡打粉1g65号抹茶粉4g热水20g红丝绒液1g内馅：
fluff棉花糖16g装饰：
白巧克力50g冻干草莓碎适量花生碎适量  1. 抹茶粉加入热水，搅拌均匀。 2. 黄油隔水加热到黄油融化，晾凉到室温备用。 3. 鸡蛋打散，隔水加热到35℃左右。 4. 我用是fluff的棉花糖，相比细砂糖，它可以增加蛋糕的湿润度，让蛋糕更加松软，同时吃起来也不是细砂糖的那种酣甜。 5. 加入fluff棉花糖。 6. 搅打均匀。 7. 低筋面粉和泡打粉混匀。筛入蛋糕糊中，搅拌均匀。 8. 加入黄油，搅拌均匀。 9. 最后加入朗姆酒，拌匀即可。 10. .接着把蛋糕糊平均分成两份。一份加入红丝绒液，搅拌均匀。11. 另一份加入抹茶液，一样搅拌均匀。12. 做好的两种口味的蛋糕糊盖上保鲜膜，静置2个小时。13. 时间到了之后把蛋糕糊分别倒入裱花袋中，棉花糖也一样装进裱花袋。14. 先挤入一半的面糊到玛德琳模具中，震几下模具。15. 再挤入大约1g的棉花糖，记得不要贪心挤太多，不然烘烤的时候会爆出来。16. .最后在棉花糖上面盖上蛋糕糊即可。轻轻磕几下，去除气泡。17. 送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤15分钟。.烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模，放在晾网上晾凉。18. 接着来准备巧克力。白巧克力隔水加热到融化。19. 取一个玛德琳蛋糕，沾一下巧克力，再撒上冻干草莓碎或者花生碎。20. 超有节日氛围的玛德琳蛋糕就做好啦，还是流心的哦。
小窍门： 1.泡打粉不可省略。2.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱进行调节。 商务合作 微信 car7754709，QQ 3480079644 本文来源网络，内容仅供茶余饭后谈资，如有侵权及任何问题，请联系小编处理（微信号：chen1701_），谢谢。
|
