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药用百合，是百合花的鳞茎。味甘而性微寒，有养阴清肺、润燥止咳的功效。
百合以片形均匀、肥厚、色黄白、质硬而脆者为佳，玉竹以条长、肉肥、色黄自、光泽柔润者为佳，黄精以块大、肥润、色黄、断面透明者为佳。
养阴润肺止咳
秋日里，气候干燥，您可能常感到口干舌燥，有时干咳一两声。
要调理这种症状，可以用百合10～30克加入猪肉或者排骨或您喜欢的其他的、性质较为和缓的肉类适量煮汤食用，达到养阴润肺的效果。
如果您已有燥热咳嗽，甚至痰中带血，或者肺虚久咳等症状，都可以用百合10～30克煮汤或者煎水内服，每日1剂。
百合是肉质的鳞茎，味道也是不错的，可以和汤一起吃掉。
以百合为君药，加上熟地黄、麦冬等中药组成的百合固金汤，是治疗久咳后肺肾阴虚、虚火上炎灼伤肺络而导致的咳血的名方。
针对以上症状，下面介绍两种食用的疗法：
1．鲜百合川贝炖雪梨
做法：取鲜百合20克、川贝母6克、杏仁3克，雪梨2个。将全部材料洗净后放入炖盅内，上锅蒸1小时即成。吃时可调入蜂蜜或白糖。
功效：止咳，化痰定喘的作用。
2．百合苹果汤
做法：取鲜百合20克（于品10克）、玉竹10克、苹果2个、陈皮6克、瘦肉300克、调味品适量。将鲜百合剥下鳞片，洗净；苹果去籽，切成块；玉竹、陈皮浸洗；瘦肉切片后出水；将玉竹、苹果、陈皮、瘦肉先加水煮约l小时，然后加入鲜百合及调味，再煮10分钟即成。
功效：有滋阴润燥的作用。
清心安神
百合除了养肺阴，还有养心阴的作用。
百合有清心安神的效果，早在医圣张仲景所在的汉代就已经知道它的这些功效。
张仲景把百合能够治疗的心阴不足的一类病症，叫做百合病，并创造了一系列的方子，如百合知母汤、百合地黄汤等。
热病之后，如果余热未清，则患者常有低热、心烦口渴、失眠多梦等症状，可用百合10～30克、知母6～12克一起煎水内服，每天1剂。
阴虚生内热，导致神志恍惚、沉默寡言、如寒无寒、如热无热、时而欲食、时而恶食、口苦、小便赤等，如果您有以上症扶，可用百合与生地黄各10～30克煎水内服，每天1剂。
需要注意的是，这些药都不宜久服，病好之后就不要再用了。
百合科的玉竹与黄精在家如何用
同一科属的中药，一般都有大同小异的功效，玉竹与黄精都属于百合科，与百合有类似的功效，在此一并介绍给各位读者朋友。
治肺阴虚导致的干咳少痰、口干咽燥等：单用玉竹10～15克煎水内服，或者也可以与猪肉或排骨煮汤喝。黄精比玉竹更加质润多汁，可单用适量加水熬制成黄精膏，每次开水冲服1汤匙，每天2次。
养胃阴而生津止渴：如果有胃脘部隐痛、肚子饿但却不想进食、口燥咽干、大便干结，或肚子饱胀不舒，或干呕、舌红少苔、脉细而跳得很快，也可以用玉竹10～15克煎水内服，或者与猪肉或排骨、猪肚等煮汤饮用。
黄精既可养胃阴，还能补脾胃之气。
如果您有倦怠乏力、食欲不振等脾胃气虚症状，或口干食少、饮食无味、舌红无苔等胃阴虚症状，或两者兼而有之，可单用适量加水熬制成黄精膏，每次用开水冲服1汤匙，每曰2次，或黄精10～30克煎水内服，每日1剂，煎服2次。
黄精还可大补肾精。
如果您有腰膝酸软、须发早白等症状，主要原因在肾精亏虚。可将黄精打成粉，每次用开水调服10克，每日2～3次。
注意：咳嗽痰多、大便溏薄、体内有湿者禁服黄精或玉竹。
百合可以外用，治皮肤小疮疡。
先用淡盐水清洗疮面，再用脱脂棉将疮面拭干；将鲜百合鳞片用清水洗净，捣细如泥，涂敷于疮面，外用纱布包扎固定。轻者一次即愈，重者2～4次可愈。夏季易出汗，需2～3天洗换一次。
特别提示
百合性偏微寒，所以如果您是因为风寒引起的咳嗽，就不要服用百合汤了。
另外，脾胃虚弱、大便较烂的患者也不要服用百合汤。
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