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早饭后老妈去了一趟超市，回来拎了两大袋蔬菜，一袋是萝卜，一袋是大白菜，放上袋子，老太太跟我说，一袋四毛一袋五毛。感叹这菜是真的便宜啊。小城市有小城市的好，至少菜很便宜啊，哈哈哈。便宜归便宜，菜的品质还是很好的。萝卜水灵灵的很多汁，生食小炒都特别美。白菜脆生生的咋吃都美。 多吃白菜，酸辣白菜自然少不了啊，这菜天天做，可怎么做才好吃呢？每家都有每家的口味儿，有人喜欢很酸的有人喜欢偏甜的，有人喜欢多油有人喜欢素淡，这都是正常的。操作起来也特别简单，喜欢醋多加些醋，分两次下锅风味更浓，喜欢甜可以用一点儿糖调味，喜欢素的少放油，自己做一次总结一次，一定能找到自己喜欢的味道。步骤中的做法和用料是我喜欢的风格，有酸有甜还有一点儿鲜。 主料：大白菜 配料：葱 干辣椒 调料：盐 生抽 醋 糖 色拉油 准备大白菜，以前炒白菜喜欢把菜叶和菜梗分开炒，最近买来的白菜是新品种，菜叶多菜梗少，也不再分开了，直接切了或者手撕下锅。 准备干辣椒，依自己口味儿添加。 炒锅倒油，油热后下辣椒炒香。 倒入白菜翻炒。 淋香醋拌炒， 加盐加糖加生抽，充分拌炒均匀就可以出锅了。炒白菜断生出锅最好了，吃起来脆生生的特别美。 |
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