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可能有些人常听过鹿茸，却不知道究竟是什么？有什么好处？该怎么用？ 鹿茸，即是雄鹿新生长的幼角，骨质尚未硬化，内部还富含血液，外部有密密的茸毛，因此称为鹿茸。是一种名贵的药材，使用历史已有上千年，自古中医就认为鹿茸具有补肾状阳，生精补髓，益血生肌的作用。 鹿茸的特别之处，在于比人参含有更加丰富的氨基酸，以及卵磷脂，是“东北三大补品之一” 鹿茸的营养成分鹿茸含有丰富的氨基酸、胶脂、蛋白质、糖脂、磷脂，以及铁、钙、镁等其它微量元素。值得一提的是，对人体有利的氨基酸占据了50%以上。其中有些是人体无法制造的，需要从食物中摄入的。我们都知道氨基酸的重要性，它是一切生命之元。 当然不是鼓吹鹿茸有多好，虽然其它食物也含有氨基酸，但是鹿茸的含量比较多些。 鹿茸的营养价值我们来看看古代中医是怎么说的，在《本草纲目》里把它列为上品，记载着鹿茸性味甘、咸、温，归肾、肝经。说它善于补肾壮阳，生精益血、补髓健骨。 现代医学还讲了鹿茸：有较强的抵抗疲劳作用，还能提高机体的免疫力，和加速伤口的愈合，增强心脏、肾等功效。从而起到强身壮体，抵抗衰老的作用。 鹿茸的食用方法怎么才能有效的发挥鹿茸的功效呢？ 不妨试一试“鹿茸水鸭汤”。先将水鸭一只洗干净，随后将3块生姜，4片鹿茸，6粒红枣，10克松茸一起放入锅中，再加入适量的水，煲一个小时就可以饮用了。 这款鹿茸水鸭汤温中明目，非常适合老年体虚，气血衰弱的人群。 此外，鹿茸也可泡酒。 鹿茸的禁忌1、高血压者不能食用。 2、女性经期血量多，或者流鼻血都不宜食用。 3、伤风感冒时不可食用。 4、各种发热性疾病和出血性疾病患者都不要食用。 正常体质的人群，也不能食用过多鹿茸，以免头昏目赤，上火了。应该从小量开始，慢慢增加，切记不要骤然大量，补不了，还伤身害己。 佘小厨（完） |
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