 冬至过后气温越来越低，特别是最近，阴雨不断还夹杂着冷风，对于南方人来说，没有暖气的冬天实在是难熬，做菜的时候，总是发愁吃点啥好？ 既要能吃的营养，还要吃的暖和。羡慕北方有暖气的朋友，也让自己做菜有了些灵感，东北那么冷的天气，吃炖菜最受欢迎，品种丰富营养，还能暖胃驱寒。  今天的这道炖菜是用五花肉， 加以茶树菇和豆腐泡两样配料。茶树菇有着中华神菇”的美誉， 常吃能增强免疫力、降低胆固醇、降血压、健脾胃、防病抗病、美容养颜、延缓衰老等功效； 而豆腐泡是一种豆制品， 豆制品是人们公认的保健佳品，其的营养功效地球人都知道，所有常吃些豆制品对人们的身体大有好处，但是注意吃豆腐泡一定要适量，并非多多益善。  我特别喜欢茶树菇的鲜香味道，经常会用它来炖菜吃，这次的茶树菇是朋友送的， 是干茶树菇， 所以我们在烹饪之前要提前浸泡1个小时，且浸泡过茶树菇的水也不要泼了，用它来炖菜， 连味精都可以省了。烧制过程中，肉香、菌香、豆香，各种鲜香的味道相互融合与吸收，吃起来自然别有一番滋味。天冷就爱这锅炖菜，鲜香滋补，越焖越香，冬天吃了驱寒暖胃，手脚不再冰凉。。。  【茶树菇豆腐泡烧肉】 原料： 五花肉 1小块 干茶树菇 1盘 豆腐 1小盘 姜片 1小块 青蒜 2根 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；  2. 热锅少许，放入五花肉片进去翻炒；  3. 微微煸炒出油后加入姜片进去翻炒；  4. 翻炒两下后烹入料酒进去翻炒；  5. 再放入泡过的茶树菇进去翻炒；  6. 翻炒两下后加入豆腐泡进去翻炒；  7. 翻炒两下后加入酱油翻炒上色；  8. 倒入泡过茶树菇进去炖煮； 9. 加盖炖煮15分钟； 10.加入蚝油， 翻炒均匀； 11. 加入盐和胡椒粉调味； 12. 大火收汁，放入青蒜叶进去即可； 小贴士：1. 煸炒五花肉时加入少许油， 要将五花肉油脂微微煸炒出来； 2. 我用的干茶树菇，要提前用水浸泡半个小时； 3. 用浸泡茶树菇的水，炖煮茶树菇豆腐泡，炖煮熟后加入盐调味即可。
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