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亲朋好友、同事领导，总免不了宴请聚餐吃吃吃， 但外出吃饭一到点菜， 人人都说“随便，我都可以”， 点个菜磨磨唧唧，好尴尬呀。 和女／男神第一次约会吃饭， 点得刚刚好怕对方嫌我小气， 点太多吃不完担心留下铺张浪费的印象， 可是两个人真的不好点菜啊！
陪领导和客户吃饭， 有哪些点菜技巧？ 需要注意些什么？ 在线等，挺急的。 点菜点得不好， 友谊的小船说翻就翻， 爱情的巨轮说沉就沉， 事业的航母说搁浅就搁浅。
今天就来聊一聊， 如何5分钟点好一桌人人满意的菜？
▼ 如果是相熟的朋友聚餐， 大家都随性无非图个开心， 可以让每个人都点道想吃的菜。
如果是商务宴请， 吃的是环境档次和接待标准。
如果是同事聚会， AA的话需要考虑预算问题。
如果是家宴， 吃的就是气氛。 如果是初次约会， 要让对方吃得好同时留下好印象。
尽管点菜的场合各不相同 但基本的大原则是一样的。 只要心中有“点菜三大法” 做好排兵布阵， 再根据具体场合进行调整， 就能一举攻下一桌人的心和胃。
▼ ①了解同桌人的忌口与喜好 如果一桌人大部分都不吃蒜， 就不要让蒜出现在餐桌上。 但也没必要专门为了一个人拒绝掉某种食材， 除非这个人地位hin重要， 尽量让每个人至少有2/3的菜能吃。
点菜高手还会了解一下， 同桌人有没有哪些特别想吃的菜？ 如果有 当然要点起来！ ②节奏搭配有讲究 荤和素、口味轻重、肉的搭配安排得好， 吃起来张弛有度， 能让人心悦诚服。
一桌菜至少有1/4的素菜， 这样吃起来才不腻。 如果点了满满一桌辣菜， 这时候一道清炒时蔬， 能给味蕾一个恰到好处的歇息。
点肉菜时鸡鸭鱼猪羊不要重样， 除非是主题全x宴， 桌上有重复的食材多少有些乏味。 ③点菜盘数＝N+2 有N个人， 点菜盘数一般为N+2或者N+3。 一般情况下，这么点不会出错： 2人：一荤一素一汤； 3-4人：两荤一素一汤，酌情加道凉菜； 5-6人：三荤两素一汤，酌情加一、二道凉菜； 6-10人：备十道菜，七荤三素两汤， 酌情加凉菜。
如果人多， 一定要有大鱼大肉的硬菜， 否则不经吃容易吃不饱。
▼ 如果是商务宴请，记住这个口诀： 热菜量＝客人数量+1（少于6人可以加2）， 冷菜量＝客人数量/2（少于6人可以再加1）， 再点些小吃主食。
其中至少要点1到2个贵菜， 如果是本地特色最好。 酒水听客人的。 如果有女士可专门点甜点或饮料。 不要在大堂吃不要在大堂吃！ 在饭局接近尾声要不经意地出去结账。
▼ 如果和家人吃饭， 要照顾到老人和小孩的需求。 如果老人家牙口不好， 蔬菜选上汤做法最好。
要给小孩点一些能吃的菜， 粥、蛋羹、蒸肉饼都是健康又营养的选择。
▼ 第一次和男／女神约会 两个人吃中餐点多点少都不太好掌控。 日料、韩料是不错的选择。 大大小小的菜碟摆满一桌， 看上去就很丰盛。
吃西餐也很好， 前菜、主菜、甜点一道道端上来， 整体节奏很完美， 你只要专心和对方聊天就好。 最后 如果初次跟女生吃牛排， 女生对服务员说要八分熟。 应该说些什么来缓解尴尬? “我也要八分熟的” |
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