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红烧鸡翅。 做法：碗里放入水、盐、油、生抽、姜末、蒜末调成酱汁备用，将鸡翅洗净沥干水分放入大碗，倒入生抽，葱搅拌均匀腌制100分钟。锅中加油加热后放入鸡翅翻炒2分钟，加生抽翻炒到鸡翅变色后，把刚才的酱汁倒入锅里，再倒入水没过鸡翅，煮15分钟后收汁出锅装盘即可。这道菜的做法很简单的哦，味道也很好吃，你也可以试试。 肉末烧茄子。 做法：茄子洗净切小丁，用水侵泡15分钟捞出沥干水分，锅放入油把肉炒散至变色，放入葱末，干辣椒，姜末爆香，放入茄子翻炒2分钟，再放生抽，蚝油一起翻炒均匀后放入水至茄子的一半焖到差不多收干水分时，放入鸡精，生粉水勾芡均匀就可以出锅了。这道菜拿来拌饭是不错的选择。 高压锅卤牛肉。 做法：牛肉洗净切大块放水浸泡50分钟，捞出放到锅里过水大火煮开8分钟，捞出牛肉洗净，牛肉和所有用到的的调料都冲洗干净一起下锅大火煮开，加料酒、盐、生抽，老抽大火煮开，转小火压23分钟后关火，让牛肉浸泡在卤水中直至冷却，吃的时候切片放料汁搅拌均匀即可。 |
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