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金针菇学名，毛柄金钱菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，可在黑暗环境中生长，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，人称“增智菇”，总的来说，金针菇在日常生活中是经常会被食用到的食材，烫火锅，炒煮烹调，必不可少！ 腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐！ 金针菇凉拌腐竹是菊子姐姐Cooking美味的第237道美食，推荐指数为【家常菜★★★★★★】 ▼金针菇凉拌腐竹食材： 腐竹 100克（腐竹提前两小时用冷水泡开） / 金针菇 60克 / 洋葱 半个 调料： 芝麻油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 香醋 一汤勺 / 红油 2汤勺 蒜头 2个 / 小葱 1棵 / 盐 适量 / 糖 少许 【烹饪步骤】 ▼1、金针菇洗净，腐竹撕成丝 ▼2、蒜头切蒜米，洋葱切丝，小葱切葱花 ▼3、锅里烧开水，把金针菇焯水2分钟，捞起把水沥干 ▼4、腐竹也一样焯水一分钟即可 ▼5、腐竹和金针菇放凉，调入准备好的调料一起拌匀撒上葱花 ▼6、静置10分钟更入味哦 ▼7、一道味美鲜香的金针菇凉拌腐竹就做好了 【美味呈现】
【菊子物语】金针菇凉拌腐竹是菊子姐姐又一道拿手的凉拌菜，做法特别简单，味道超级赞，平时喝粥吃干饭，煮面条吃粗粮，或者烘焙糕点，都可以做非常好的配菜哟！ |
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