 很多人平时都会在家里做菜，由于工作等原因，做的菜都不是很复杂，只有在一些比较重要的节日或是场合，人们才会特意做一些难度比较高的菜。很多的家常菜做法并不难，但是一些人仍然不太会做，在家里只会做其他的菜肴，经常到饭店吃这些菜。有四道好吃不腻的家常菜做起来都很简单，既不会耗费太多的时间，也不会太费力气，而且十分美味，吃起来很下饭。  第一道家常菜，口水鸡，有很多的人都认为这道菜的做法比较困难，吃到这道菜的时候，大多是在外面下馆子的时候才会吃到。它的做法其实很简单，在家里做的时候，量不用很多，因此并不需要购买整只鸡，只买几个鸡腿就可以了。先把鸡腿清洗干净，然后和生姜、料酒等一起放到热水里面煮熟，接着放到冰水里面过冷，捞出沥干后再切成块，往上面淋一些辣油就可以了。辣油可以现做，也可以用先前做好的辣油，这道菜的味道很香，鸡肉口感很好，吃起来很下饭。  第二道家常菜就是茄汁排骨了，酸甜排骨是大家很爱吃的一道菜，但是它的做法要复杂一些，需要油炸、炖煮等，茄汁排骨则比较容易。首先把排骨洗净，然后和生姜等一起煮熟，煮的时间大概在15分钟，在这个时间里面，就可以准备其他的食材了。如果是用番茄来炒的话，其实也不难，但是用番茄酱来做的话，做这道菜花费的时间就更加的少了。排骨煮熟后捞出，锅里加入番茄、蒜末等翻炒一会，加入排骨进行翻炒，等到茄汁快要收干时就可以出锅了。  第三道家常菜就是腐竹焖五花肉了，这道菜的做法也很简单，将五花肉洗净后加些食盐、料酒等腌制一会后，再放到锅里面煸炒出油脂，再加入一些清水和泡发好的腐竹进行焖煮，等到汤汁收干的时候，就可以出锅了。腐竹的泡发时间比较久，可以用温水或是热水来泡发，这样速度会很快。腐竹焖五花肉是一道很常见的菜肴，它的味道很好，五花肉吃起来肥而不腻，香味扑鼻，是一道下饭神器，有了它，就能吃下几大碗饭。  第四道菜就是小炒杏鲍菇了，杏鲍菇的营养很丰富，而且口感比较脆，吃起来很可口。杏鲍菇的做法有很多种，可以和其他食材搭配在一起烹饪，直接炒熟了吃也很美味。可以把杏鲍菇切片，先把洋葱和青椒放到锅里炒出香味，再放入杏鲍菇进行翻炒，炒熟后加入一些食盐搅拌均匀即可出锅。杏鲍菇长得比较肥厚，口感脆嫩，气味清新鲜美，小炒之后就很美味了。 这四道家常菜的做法都不难，像口水鸡等菜肴有很多的人都认为比较难做，其实家常的做法是很简单的，而且并不会耗费太多的时间和力气，做起来很简单，味道很美味，是很不错的下饭好菜。 |
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