腐竹，是我们平时餐桌上吃得最多的一道菜了，它的做法多种多样，可以荤、素、烧、炒、蒸、凉拌、煮汤等等。那么这些做法中大家最喜欢那一种做法呢？ 腐竹是用豆浆加工制成的，它富含蛋白质以及各种营养物质，具有浓郁的豆香味以及独特的口感。一般腐竹都是跟荤菜搭配在一起做成菜肴，其风味独特，一直都是非常受大家的欢迎的一道家常菜。 今天就跟大家分享一道又香又好吃的蒸腐竹做法，这道菜的做法非常简单，很适合家庭制作哦，喜欢的不妨试一下。 【蒸腐竹】材料：腐竹、五花肉 调料：盐、生抽、胡椒粉、蚝油、生粉 【详细做法】1.买回来的五花肉清洗干净后，切成片备用，提前泡发的腐竹也切成段备用。腐竹记得要用冷水泡几个小时，如果用热水泡腐竹的话，泡出来的腐竹会外软内硬，很影响口感。 2.锅里放少许油，把切好的五花肉倒进去，把猪肉里面的油分都煎出来，这样吃起来不会那么油腻，煎好之后就可以关火出锅了。 3.煎好的五花肉放入2勺生抽、适量胡椒粉、一勺蚝油、半勺盐、适量的生粉，然后搅拌均匀备用。 4.取一个大盘子，把切好的腐竹铺在盘底，然后把准备好的猪肉倒上去，把猪肉平铺在腐竹上面，这个时候可以稍微倒小半碗清水在盘子底下，这样蒸出来，汤汁会比较多，不倒清水也行，不过蒸出来会有点干，但是味道更香。
5.锅里水烧开，把准备好的腐竹五花肉放进去，开大火蒸10-15分钟，如果想要五花肉软烂一点，可以适当增加一下蒸的时间。
6.时间到了之后就可以出锅了，出锅后用筷子搅拌均匀就可以开吃了，味道非常不错哦，又香又好吃，喜欢吃腐竹的可以试一下这个简单的做法。
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