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家里的老公喜欢吃面食，特别是天冷了，越发馋面食，小厨也是费尽了心思，研究各种面食的做法，最近更是顿顿离不开面食，换着花样吃面条，从汤面到打卤面，再到炒面，每顿老公都吃得不亦乐乎，特别是昨儿做的这碗炒面，更是又香又入味，好吃得不得了，端上桌孩子都和他抢着吃，做炒面，其实很简单，就是有些人，吧少做一个步骤，所以做出来的炒面成坨还粘锅！ 说到炒面，当然就离不开一些配菜了，今天小厨用的这些配菜也是非常有讲究的，我们要顺应四季，适时而食，这样才能更好的养生，所以小厨今天用到了洋葱，菠菜， 洋葱是秋冬季节人们餐桌上的家常菜，特别是老人一定多吃，降脂降压的，而菠菜呢，含有丰富辅酶Q10，这是一种对心脏对特别好的食物，天冷身脏也怕冷，每天吃一把菠菜还能保护心脏，而且菠菜还能帮助消货，清理肠毒，最主要才五块钱一斤特别的合算。 【洋葱菠菜炒面条】 食材：面条， 洋葱，香肠，菠菜，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，食用油， 做法： 1、先来做面条，在面条机的的水箱里加够水，再加入500克的面粉，选择“劲道面'，机器会自动和面，醒面，出面。 2、做好的面条如图所示，一次可以多做一点，然后用保鲜袋装好放冰箱冷冻，三个月之内都可以吃的。从冰冻拿出来之后，像煮饺子一样，无需解冻，直接下锅煮就可以。 3、再来煮面条，起锅加满半锅的水，放入面条之后，迅速的用筷子划开，以免粘在一起，煮开之后，再稍煮一会面条就熟了，比外面买的面条易熟，没有过多的添加剂。把面条捞出之后过凉水冲洗掉表黏黏的青层洗掉，这一步不可省。这样做出来的炒面根根分明放2天也不坨 4、然后再来炒配菜，起锅放油把油烧热，磕入一个鸡蛋，用筷子子划开，翻炒上色之后，加入腊肠，洋葱一起翻炒几个来回约一分钟的样子，再放菠菜翻炒几个来回出锅。 5、接下来炒面条，起锅放油把油烧热，倒入面条用筷子不停的兜炒，让面条均匀的受热。然后倒入事先调好的调味酱料（生抽，老抽，蚝油加一点白糖一起拌匀）快速的翻炒均匀，让所有的面条都均匀的裹上颜色。 6、最后倒入炒好的配菜一起翻炒均匀就可以了出锅了。香喷喷的面条就做好了。特别的好吃。 |
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