买大蒜时要注意，这样的大蒜不要买，买了也别吃，很多人不知道！

    大蒜是我们日常餐桌上经常用到的一种食材，炒菜、提味的好食材，而且大蒜还有着杀菌、消毒的功效，多吃大蒜可以帮助提高人体免疫力，使人体更加有抵抗力，不容易感冒。

    除此之外，大蒜还是人体一味好的药剂，因为它可以帮助人体抵抗各种病菌，尤其是大蒜中所含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌有很好的功效。所以通人们都特别喜欢吃大蒜，不论是炒菜还是凉拌都少不了大蒜的陪伴。

    通常我们在买大蒜时，都是一大把一大把直接抓起来就往袋子里装，一般人认为大蒜没有可挑的，而有的人自以为很懂，拣大个的挑，其实并不是这样的，买大蒜时要注意，这样的大蒜不要买，买了也别吃，很多人不知道！

    1、买大蒜要先看大蒜的颜色，通常我们买大蒜的时候会发现大蒜是白色的，但是在大蒜上市季的时候会发现，新鲜的大蒜皮是紫色的，这样的大蒜更好一些，吃起来味道也更香，而且对于杀菌的效果也会更好，所以有紫色的新鲜大蒜，就算贵点也要买。

    2、看外形，除了看颜色以外，还要看大蒜的外形，外形圆圆的大蒜均是好的大蒜，而歪七扭八的那些大蒜就别考虑了，肯定口感也不会太好。

    3、眼晴看完之后又用手去摸，摸到硬硬的，有分量的大蒜才是新鲜优质的大蒜，而摸到表面有凹下去的情况，通常这种大蒜是内部己经发霉的大蒜，所以这样的大蒜不要买，就算不知道买回家了也不要吃，直接扔掉即可。

    4、还有一种大蒜是发芽的大蒜，遇到这样的大蒜也不要买，这样的大蒜一般己经是空壳的大蒜，内部己经变形了的大蒜，所以也不要买，切记。

    因此，以后买大蒜要注意了，别只挑大的，要看这几点，不然买到的不是空心就是发霉的！