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元旦，正值大雪天，学校都放假了，于是老爸老妈终于有空到我家来玩玩了。 孩子上学，一直都忙于辅导功课，很久没跟父母团聚了，趁这个机会，准备好好给爸妈做点好吃的。 自己爸妈，并不需要什么撑场面的华而不实的菜式。爸爸妈妈喜欢的，就是这些个普普通通的家常菜，我用心做了3菜1汤，50块钱都不到，老公直夸我会当家。  豆腐是家家户户的爱吃的菜，爸爸自从满了70后，牙齿越来越不好了，稍微有点嚼劲的菜都说吃不烂，于是我学会了好多种豆腐的做法，这道金针菇烧豆腐，香辣下饭，柔软劲道，冬天吃最是开胃。 【金针菇烧豆腐】  食材 主料 金针菇一把 嫩豆腐一块 辅料 油适量 盐适量 葱姜蒜末适量 剁辣椒半勺 水淀粉适量 过程： 1.金针菇在水龙头下冲洗干净后切掉蒂，然后再切小段，豆腐切成小小的粗片。 2.锅烧热，倒入油，放入姜蒜末炒出香味。 3.淋入半碗水，加入剁辣椒后将汤汁煮开。 4.加入豆腐丁、金针菇，撒入盐，煮至入味，倒入少许水淀粉勾芡，起锅前撒入葱花即可。 这道菜食材都比较普通，但是搭配在一起，却爽口顺滑，最后一定更要记得勾芡哦，浓稠顺滑的汤汁，是这道菜的灵魂。 【千金瓜炒肉丝】  食材 主料 千金瓜一个 猪肉200克 辅料 油适量 盐适量 红辣椒四个 过程： 1.所有的食材都切成差不多粗细的丝备用，千金瓜的外皮也能食用，不用去皮。 2.锅烧热，加入油后，放入姜丝爆炒出香味。将猪肉丝加进去，快速翻炒，直到肉丝变色。 3.加入千金瓜丝和红辣椒丝，大火快炒至食材全部都充分混合，并且飘出香味。 4.加盐调味，翻拌均匀后即可出锅。 千金瓜也可以生吃，特别容易熟，所以翻炒的时间不用太久，一般一分钟就差不多了。保持千金瓜丰富的汁水，口感爽脆非常开胃。 【香菜炒鸡血】 鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。非常适合生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女食用，经常吃点鸡血，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。  食材 主料 鸡血 300克 香菜一把 辅料油适量 盐适量 姜末蒜末适量 剁辣椒一勺 过程： 1.烧开一锅水，放入少许盐，拌匀。将鸡血块倒入锅里。 2.煮3分钟左右，直至鸡血块变色，取出，控干水切成粗条，如果鸡血块太大，则要稍微多煮会儿，最好煮到里面没有血色或者是微微带着点血。 3.油锅烧热，放入姜蒜末炒香后，加入一勺剁辣椒，炒出红油，淋入少许水，煮开。 4.将鸡血块轻轻倒入锅中，动物血液一定要充分烧熟。加入盐，轻轻翻拌均匀。 5.关火，撒入香菜，稍微翻拌即可。 【西芹羊肚】 羊肚营养特别丰富，真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。不仅养阴补虚、润肺补肾，还有特别好的补血益气功效，特别适合脸色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。久病体虚也可以多吃羊肉补身哦。  食材 主料 香芹120克 熟羊肚200克 辅料 油适量 盐适量 红辣椒两个 料酒一勺 淀粉适量 蚝油适量 过程： 1.香芹洗干净，切成段，红辣椒也切成同样粗细的段。 2.锅里放油，烧热后倒入羊肚，大火煸炒至羊肚微微变干。 3.加入料酒炒香。 4.倒入香芹、红椒丝，加入盐，翻炒一分钟左右。 5.加入蚝油炒匀后，用少许水淀粉勾芡，烧开即可。  三菜一汤，简单又美味，这些个食材，就羊肚稍微贵一点，不过也就35块钱一只而已，鸡血是免费送的，五块钱的猪肉加上两块钱的千金瓜，清爽开胃，特别下饭，一块五一坨的豆腐搭配两块钱的金针菇，仔细算算，这丰盛的一桌也不过是46块钱，真是超级合算呢，老公连夸我会过日子。 |
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