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2018年，我国的保健食品市场规模约为1851亿元，预计2018年将超过2000亿元。其中维生素及膳食营养补充剂占比最高，约为1093亿的市场规模，占比达55%。并且还在不断扩大，70%的民众表示曾经吃过，或者正在吃维生素片。 睿睿小时候总被家长追着喂维生素。在家长的嘴里感觉维生素是个神奇的东西，吃完了维生素这些“营养品”仿佛就能百毒不侵了！  在科技和医疗技术相对发达的美国，2013年12月17日美国内科协会年鉴杂志上，出现了一篇标题十分愤怒的文章《够了！不要在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了》。首先这种愤怒的看似标题党文章是在美国权威杂志上发表的，可见作者是有多么的气愤。 其次再看看文章豪华的作者阵容： 约翰霍普金斯医学院Welch疾病预防中心的Eliseo Guallar医学和药学博士、Lawrence J. Appel医学博士和Edgar R. Miller医学博士 英国Warwick大学医学院Saverio Stranges医学博士 该杂志的高级副主编Cynthia Mulrow医学博士 该文章的结论是：普通(有正常饮食能力)的人群，服用维生素补充剂或者矿物质补充剂没有益处。相反倒可能有害，不要指望着服用维生素能预防慢性疾病！ 是的，你没有看错，这和我们在维生素产品商那听到维生素对人体的效果完全不一样！ 当然把这些医学界大咖们气成这样是有原因的，故事要从很久很久以前开始讲…… 在1920年代，有一位杰出的化学家埃尔默·麦科勒姆短短几年之内，连续发现了维生素A和维生素D，这类前所未见的神秘物质背后的功效，令美国民众好奇不已，在1921年这个神奇的年份，麦科勒姆说出了富有哲理的一番话：“我们的身体不是多了一些坏东西，而是少了一些好东西。这种好东西，就是维生素。” 然而在科学家嘴里说出来的是知识科普，但在商人眼里看到的确是商机！ 然后美国最著名的水果商新奇士上线了，在毫无科学根据的情况下，发动了一场恶意营销，提出“如果不想得坏血病，每天最少吃一个橙子”这种毫无科学根据的理论。可是，大众买单啊！橙子的销量随之飞涨，一年后，他们又出来搞事情：“除了吃橙子，每天最少，还要喝一杯8盎司的柠檬汁”，然后柠檬的销量，也开始节节攀升。 到了1932年，甚至巧克力和口香糖的包装纸上，都印有“富含维生素”，食品厂商无孔不入，美国人已经深陷维生素的营销骗局中。 到了1941年，美国民众的维生素摄入量已经相当高，那一年又出现了一个传奇大忽悠——联邦政府首席医生怀尔德，搞事情的他声称还有有三分之二的美国民众维生素摄入不足，他建议民众将维生素的摄入量继续提高30%，并且把这130%的摄入量定为“最低标准”，鉴于怀尔德在当时医学领域的权威，这超高的摄入标准，居然被各种医疗机构接受，美国卫生局局长甚至将这个标准称为“美国人民的营养学黄金标准”。 怀尔德没闲着，又搞出一场恶意宣传的实验，并用这个实验说服了国会和政府，在面粉中添加维生素，其中包含过量易中毒的维生素D，怀尔德把全体美国人推向了维生素中毒的边缘。 到了1944年，每四个美国人之中，有三个在吃维生素药丸，民众已经被成功洗脑，每个人都应补充维生素的概念深深的刻在了美国人的脑子里。本着好东西大家一起分享的态度，这场延续了数十年的维生素热潮，终于向全球扩散，让世界人民达成共识，当然中国也被忽悠了进去。 然而，对维生素的开发还没有完。 在1970年，两次获得诺贝尔奖的，最伟大的化学家之一莱纳斯·鲍林也入坑了，这让维生素的推广达到了高潮！ 当年鲍林写的《维生素C与普通感冒》出版了。书中认为：每天服用1000毫克或更多的维生素C可以预防感冒；维生素C可以抗病毒。但是医学权威界的大佬们强烈反对鲍林的观点。美国医学协会也发表声明：“维生素C不能预防或治疗感冒！”截止到今天也没有科学依据支持鲍林当年书中的观点。 还记得前面那篇愤怒的文章吗，就是对这些伪科学的愤怒！ 可怕的是很多人至今也不知道这些事情的真相，还在过量的服用维生素。 然而维生素过量摄入引起的危害，才逐渐的引起重视。 附录：发现维生素的历史 首先，维生素的发现始于19世纪末，最初由人们对于饮食和疾病关系的认识而萌生。 1601年詹姆士·兰卡斯特最早在远洋船只上使用橘子及柠檬或柠檬汁治疗坏血病。 1882年日本海军医务总监高木兼宽在发现食物中增加蔬菜、鱼和肉，并用大麦代替白米即可治愈此病。 1889年奇德尔指出“佝偻病产生于佝偻病饮食正如坏血病产生于坏血病饮食”。 1840年艾克曼用碾过的白米喂鸡，偶然发现了实验性脚气病。1890~1897艾克曼经一系列实验发现用未碾白米或碾白米加糠，鸡的病症得以痊愈。 1906年艾克曼采用了同事格林斯的见解，认为米糠中有一种物质，在本质上与蛋白质、脂肪或盐类不同， 1912年芬克认为他已将艾克曼提出的抗脚气病物质分离为纯品，称之为“抗脚气病维生胺”，因为他有证据说明它属于胺类，故称之为“胺”（amine），又因为它是生命所必需，故称之为“维生”（vit）。 后来发现此类物质不完全是胺，改为维生素（vitamin）。 如今的中国的维生素市场已经被这几个“糟老头子”带动了起来，当然全世界对维生素的误区都存在。那么维生素到底有没有用？ 答案是，有用的！ 人们发现维生素的种类有很多，现阶段已知的就有几十种了。但是人体所需要的维生素只要十三种，即满足四个特点：外源性：人体自身不可合成，需要通过食物补充；微量性：人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用；调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变；特异性：缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。 至于维生素类的产品该不该吃，睿睿我认为应该根据个人身体情况来定，多进行食物性补充，老祖宗留下的食疗还是有点科学依据的！
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