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猪肚肉圆汤 【配料】 猪肚 / 肉圆 / 花椒 / 枸杞 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 【步骤】 1、直接买半成品猪肚，也就是简单煮熟的猪肚。肉圆提前做好。 2、铁锅热油，姜片煸炒出香味。
3、猪肚切成小片备用。 4、放入适量花椒，清水一起炖。 5、倒入肉圆一起大火炖煮。
6、加入勾起，大火煮20分钟，猪肚汤越煮越白。 7、炖好之后，加入适量食用盐和鸡精调味即可。
青蒜炒猪肚 【配料】 洋葱 / 青蒜 / 猪肚 / 生姜 / 花雕 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 【步骤】 1、洋葱切好，青蒜切好，猪肚切条备用。 2、铁锅热油，倒入生姜煸炒出香味。
3、倒入花雕，生抽调味，花雕去腥，生抽提鲜。 4、倒入白砂糖提鲜。
5、倒入洋葱翻炒几下，去腥提味，一举两得。 6、倒入青蒜，大火翻炒至断生。 7、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可，一道青蒜炒猪肚就做好了。
青椒炒猪肚 【配料】 猪肚 / 红椒 / 青椒 / 青蒜 / 生姜 / 黄酒 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 【步骤】 1、红椒洗干净切成条，青椒切条，生姜大蒜切好备用。 2、加入适量清水和黄酒，把猪肚焯一下。 3、焯水过后，猪肚切条备用。
4、铁锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。 5、放入猪肚煸炒几下。 6、放入黄酒去腥。 7、倒入生抽，白砂糖调味，这样炒出来的猪肚更加鲜美。
8、倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。 9、最后加入适量青蒜煸炒至断生。 10、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。 |
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