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吃番茄的好处很多，经常吃番茄，不仅可以补充人体所需的营养成分，而且对于人体各项机能的正常运行也是有很大的帮助的。 一、吃番茄的好处 1.提高免疫力和防衰 番茄含有比较丰富的维生素C和番茄红素，这两种物质都是好东西，因为它们都是具有抗氧化作用的物质，对清除我们体内的氧化自由基具有很好的作用。简单来说，就是可以预防人体的免疫系统遭到自由基的侵害，因此多吃番茄就有机会减少因衰老、免疫力下降而带来的疾病风险。  2.缓解口腔溃疡和牙龈问题 对于有轻度消化性溃疡的患者，把番茄和马铃薯放在榨汁机里混合，做成蔬菜汁饮用，每天早晚各喝一次可以缓解溃疡的症状。 3.排除毒素，美容养颜 由于番茄有含量比较丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，可以让肌肤变得更白，还可以改善便秘的问题。 4.降低患上冠心病的风险 是不是越红、越熟的番茄抗癌效果越好呢？应该这么说，越红的番茄说明番茄里所含的番茄红素越多，而番茄里含有的维生素C和番茄红素是良好的天然抗氧化剂。维生素C最显著的作用就是抗氧化能力了，而番茄红素是一种能让番茄变红的天然色素，它也是一种比较强的抗氧化剂，对预防心血管疾病具有重要的作用，我们血浆中的番茄红素含量越高，冠心病和癌症的发病率的风险就会越低。 但是我们日常生活中所能从番茄中摄入的番茄红素的量很少，往往达不到抗癌的效果，除非天天吃，顿顿吃，但是不提倡这样的做法，可能会导致膳食不均衡。而对于那些不太红或者那些表皮还带有绿色的番茄，吃起来会有一点苦涩感，吃后比较敏感的人可能会出现恶心、呕吐等症状，这是因为没熟的番茄里含有龙葵素，但番茄中龙葵素的含量会随着成熟度的增高而越来越低。 总而言之，吃熟的、红的番茄是安全的，并且吃番茄可以降低患冠心病的风险，但并不能抗癌。  二、西红柿更适合熟吃 熟吃西红柿更容易被人体吸收，简单来说就是相似相溶原理。因为番茄红素这种物质属于脂溶性物质，当和花生油这些油脂类物质加热之后，会帮助番茄红素从番茄里释放出来，从而发挥它的抗氧化作用，更易被人体吸收。  三、勿空腹吃尚未成熟的番茄 生的、未成熟番茄里含有相对较多的的果胶、单宁酸等成分，因此容易跟胃酸反应形成，生成难溶解的硬块阻塞胃出口幽门，如果这时候刚好处于空腹状态，这时候我们的胃部会比较敏感，吃生的番茄就可能会造成胃不舒服。虽然这种情况很少见，但最好还是不要空腹的时候吃生的、没有成熟的番茄。 |
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