你以为你吃的燕麦片是健康食物吗?不一定!

2019-01-05  福爸聊营养
燕麦作为主食,和大米饭,白面馒头这样的传统主食相比有着非常大的优势。燕麦的主要成分仍然是碳水化合物,但是燕麦的蛋白质含量更高,达到10%到15%。更重要的是燕麦富含膳食纤维,膳食纤维的含量几乎是白米饭的十倍!燕麦还含有维生素B1、维生素E、钙、钾、不饱和脂肪酸等多种有益健康的营养素。所以燕麦在全世界范围内都被称为是健康食品。

然而在市场上燕麦片产品的品种类非常多,我们该如何选择呢?下面让我为您梳理一下吧😊

生燕麦片
这是加工最简单的燕麦片,就是将燕麦粒直接用机械压扁制成。根据燕麦片的厚薄,又分成两种,一种是厚一点的传统燕麦片,还有一种是压的更扁一点的快熟燕麦片。这两种燕麦片都是生的燕麦片,必须要开水煮一段时间才能吃。区别在于,传统燕麦片需要煮大约十分钟才能熟,而快熟燕麦片因为更燕麦片压的更薄,只需要煮五分钟就可以吃了。


生燕麦片是最纯粹的燕麦片,几乎完全保留了燕麦的所有营养元素。而且没有添加任何其它的对人体无益处的添加剂。所以,福爸最推崇的就是生燕麦片。

即食燕麦片
即食燕麦片的加工方法,是先将燕麦粒用高温蒸汽蒸熟,脱水之后再压制成燕麦片。说的通俗一点,即食燕麦片就是熟的燕麦片。所以即食燕麦片不需要开水煮,只需要用热水或者热牛奶冲泡几分钟就可以吃,非常的方便。

和生燕麦片相比,即食燕麦片的维生素有一定损失,其它营养成分基本得到保存。即食燕麦片的优势是吃起来非常方便。对于时间紧张,没有时间做饭,或者是比较懒的家伙,即食燕麦片是不错的选择。

花式燕麦片
说句实在话,不管是生的燕麦片还是熟的燕麦片,口感都不怎么样。于是商家又开发出了各种花式麦片,在燕麦片当中加入油脂,糖,干果,甚至是各种调味剂。于是花式燕麦片的味道变得非常的好,又香又甜,很多人第一次吃就喜欢上了。

然而花式燕麦片由于加了脂肪和糖,热量变得很高,血糖指数也变得很高,严格意义上来讲已经不是健康食品了。福爸从来不建议吃花式燕麦片!

营养速溶麦片
好吧,这也许根本就不是燕麦片!营养麦片是用小麦,大米,玉米等各种谷物,加入植脂末,白砂糖,麦芽糊精,食用香精等做成的。营养麦片的味道一级棒,然而高糖,高脂,反式脂肪酸的加入,使得营养麦片妥妥的成为了垃圾食品。养生的你完全不用考虑这种东西。

在购买麦片的时候,首先,你要确定你是想买生燕麦片,还是熟燕麦片。然后你一定要注意看包装袋上的食品配料表,如果配料表只有燕麦这一种原料,那么这就是比较好的燕麦片,赶紧买回家。如果配料表很长,内容很丰富,尤其是加了糖,加了植脂末,加了脂肪,甚至很多你根本就不认识的化学名词,那么这种燕麦片还是不要吃的好。

我是福爸,临床营养师,如果觉得我的回答对您有用,不妨关注我的头条号,获得更多营养健康资讯。有任何关于痛风的问题也可以留言讨论,乐意分享我的专业知识

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