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陕北属于黄土高原，含延安、榆林两市，就地取材而成美食，以杂粮面食偏多，小米、红枣、羊肉、荞麦、苹果很有名。 【陕北炖羊肉】 陕北的羊在黄土高原的千沟万壑间爬高走低，爱吃一种叫地椒的野草，地椒的清香可以去掉羊膻味 
【羊杂碎】 
【羊肉饸饹】 
【羊肉面】 
【剁荞面】 
【烤羊蹄】 
【小米，谷子】 
【黄河滩枣】狗头枣，富含矿物质，昼夜温差大，更甜 
【大烩菜】 
【凉拌饸饹】 
【抿节】 
【子长煎饼】
【枣糕】
【油馍馍】
【油糕】
【油旋】
【黑愣愣】
【洋芋擦擦】
【陕北五魁】
【拼三鲜】
【杂粮饭】
【香辣碗托】
来源：平头哥西北
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