> 煮虾时用“冷水”还是“热水”下锅,做错这一步,难怪虾肉不鲜嫩!虾的营养价值高,而且很多人都喜欢吃,大家也知道,虾的价格也不相同,鲜虾的价格要贵一些,大楷要好几十块钱一斤,冻虾的价格就要便宜很多,虾是海鲜类,如果没做好就会有很大的腥味,也影响了虾的口感,平时大家自己家里做都会买活虾,如果做出来的口味不好,就太亏了,煮虾时到底用热水下锅还是用冷水下锅,很多人都做错了,做出来的虾肉不鲜嫩。 > 煮虾时一定要把虾放在水里泡一下,然后再把虾清洗干净,把虾的胡须剪掉,把虾的泥线去掉,这样做出来的虾会更鲜,挑泥线也有技巧,准备一根牙签,从虾头下面的第三节开始挑,就把虾线挑出来了,当然第一次挑容易断,多试几次就会了。 > 虾一定要清洗干净,这样煮熟后味道就会更好,虾清洗干净后,再把虾捞出水沥干,就开始煮虾了,煮虾的时候很多人喜欢虾和水一起放,然后一起煮,其实这样煮的虾不够鲜美,煮虾时一定要烧开后下锅。 > 锅里加水,放入姜片,水烧开后,放入料酒、盐、虾、葱,煮好后,就把虾从锅里捞出来,然后再放进冰水里过一下就捞起来,这样会让虾的肉更嫩更好吃。 > 捞出来的虾摆在盘子里,再蘸上酱油吃,超级好吃,你煮虾都是用的冷水还是热水呢!你都做对了吗? |
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