小寒将至,多吃这肉,比牛肉强,搭配白萝卜,滋补暖身,胜过人参 一转眼就到了小寒节气了,老祖宗的24节气真的很神奇,北方的气温明显会感觉寒冷。1月5号就是小寒了,你们也要做好防寒保暖的准备哦,小雪大部分地区会开始降雪,温度再次下降。小寒是一年中最冷的一段时间,“小寒大寒,滴水成冰,冻成一团”。 这么冷的天气,出门的时候一定要注意防寒,穿暖衣物,吃好食物。饮食上的调整最为关键,北方人在寒冷的冬天都会吃羊肉,羊肉性温热,蛋白质丰富,矿物质和维生素也很丰富,比牛肉强。 这个时候要多吃羊肉,可以温补脾胃,暖身祛寒,特别适合虚寒怕冷、手脚冰凉之人。冬天羊肉要搭配白萝卜,滋补暖身,胜过人参。而且白萝卜还可以去掉羊肉的腥膻味,是羊肉汤更加美味。 下面教大家炖羊肉萝卜汤,美味滋补,小寒节气不要错过。 【羊肉萝卜汤】 食材:羊肉350g、白萝卜半根、葱适量、生姜1块、香菜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量。步骤如下: 1、将羊肉切块,浸泡在水中2个小时,去掉血水,捞出冲洗干净,然后冷水下锅,加生姜和料酒,焯水捞出,再次冲洗干净备用。 2、砂锅中烧开水,下入羊肉、生姜、葱段和料酒,大火烧开,然后转小火炖30分钟,炖至软烂。 3、接着放入白萝卜块,继续炖30分钟,这个时候羊肉已经软烂了,再加点盐和鸡粉调味,出锅后撒点葱花和香菜叶即可。 小贴士: 1、羊肉浸泡过后,腥膻味可以去掉一大半。 2、炖羊肉汤盐和鸡粉最后放。 3、炖羊肉汤千万不要放大料哦。 |
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