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看到市场上有卖新鲜螺丝的，就买了点，回来辣炒了一下，很好吃，每次吃烧烤或是大排档的时候，都爱点一个这个螺丝，自己做的味道也很好，很入味，来一杯啤酒，真是爽啊，呵呵 1、螺丝买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。 2、第二步，加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸。 食材 主料 螺丝500g 辅料 油适量 盐适量 花椒适量 八角适量 干辣椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白糖适量 白酒适量 酱油适量 步骤 1.买回来的鲜活的螺丝 2.先放在盆里让它吐一下 脏东西，中间要换两次水 3.葱、姜、蒜切好备用 4.先把螺丝用水焯一下， 焯的时候要放入花椒、八角 5.锅里放油，放入干辣椒、 葱、姜、蒜爆香 6.倒入焯好的螺丝， 放入白糖、盐、酱油翻炒 7.为了除一下腥味， 倒入少许白酒 8.翻炒一下便可出锅了 |
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