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六神曲始载于《药性论》，后收载于《卫生部药品标准》中药材第一册。使用名称“六神曲”。目前《中国药典》尚未收录。其别名有：六曲、神曲、陈曲、六丁曲、百草曲、麦曲。 六神曲为大宗常用的中药材，其是以杏仁泥、赤小豆、辣蓼草、青蒿、面粉、苍耳草等为原料，经发酵加工而成的复合型中药。是主要的消食类中药。可健脾和胃,消食调中。用于饮食停滞,胸痞腹胀,呕吐泻痢,小儿腹大坚积等，且偏重于对米面谷物积滞的消化。为中药消食之最！ 传统六神曲的加工方法： 【处方】 鲜辣蓼、鲜苍耳草、鲜青蒿、赤豆、苦杏仁、麸皮、麦粉。 【制法】 1、先将鲜辣蓼、鲜苍耳草、鲜青蒿冲洗干净。 2、加水适量打汁，或切成1-2cm长段煎煮取汁，勾兑或浓缩至粉料的2.5%备用。 3、将苦杏仁燀去皮，与赤豆按比例共研成粗粉备用。 4、将赤小豆、杏仁粗粉与麸皮、面粉混合拌匀后，取上述鲜药汁缓缓加入搅拌机或面盆中搅拌均匀，边搅拌边加上述煎煮液，达到捏之成团，掷之即散的粗颗粒状软材。然后置模具中压制成20*30cm的长方形块（也有直接切成2.5cm见方的小块的），按品字形堆放，摊在竹匾内，上面覆盖鲜青蒿或洁净搌布。置30℃～37℃，经4～6天即能发酵，如果曲料表面干裂可喷洒适量清水，保持湿度75-85%.待药面生出白色或黄白色菌衣时取出，切成2.5cm见方的小块，干燥。 附卫生部及部分省市处方标准： 传统方法加工的六神曲 下面为六神曲视频截图 六神曲始载于《药性论》，后收载于《卫生部药品标准》中药材第一册。使用名称“六神曲”。目前《中国药典》尚未收录。其别名有：六曲、神曲、陈曲、六丁曲、百草曲、麦曲。 至于何名“六神曲”，来源有说起。 一曰六物，因六神曲为杏仁泥、赤小豆、辣蓼草、青蒿、面粉、苍耳草等六种物料组合而成。 再曰六神，明代李时珍曰：“昔人用曲,多是造酒之曲,后医乃造神曲,专以供药用。力更胜之。盖取诸神（即谓天上的青龙、白虎、朱雀、玄武、勾陈、螣蛇之六神）聚会之日造之。” 三曰六时，也即加工选择时间是农历的六月初六（即六神聚会之日）。 因此，概取其六物、六神、六时之“六”数，择其诸神汇聚之“神”日，更以物为“曲” 品，故名：“六神曲”。 另外，按五行来讲，农历六月初六之日“土”气最盛，六神曲主用于健脾，脾归土，故取之。同时，此时的青蒿、辣蓼草、苍耳秧最旺盛，品质好，加工出来的六神曲质量最好。故选择此时加工也是有一定道理的。 据老辈讲，在农历六月初六制作神曲（过去叫踩神曲）的当天，要张灯结彩，主人沐浴焚香，祭诸神拜天地。以示虔诚，以求灵效。 六神曲的古法加工概念，充分体现了中药在中医药理论中阴阳五行，整体观念的运用。其极具“神”气。 看了上述“六神曲”名称的缘由，是不是感觉很玄妙？ 另外，六神曲以放置陈久者佳，故有陈曲之称。 六神曲的炮制品有炒神曲、焦神曲、神曲炭等。 鉴别：表面黄褐色或类白色，有的覆布白色菌丝，断面黄褐色，粗糙，具酵香气。以类白色或黄褐色，疏密适中，断面具细微小孔，酵香气浓郁为佳，陈久者具略有陈腐气。 上面的六神曲附图才是真正的六神曲！ 感叹一点的是，现代挤压出的六神曲与传统加工的六神曲恐怕不可同日而语！难见白色或黄白色菌衣，气味淡薄或无气味是其最大的不足。想来是“发酵不足”！ 传统工艺方法不可丢！ |
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