小寒是一年当中进入最冷的开始，这个时候，一些年老的人群和儿童，很容易机体调节不过来引起咳嗽和感冒发热等症状。这个时候一定要记得多饮一些可以清热生津、润肺的汤水。比如莲藕，富含铁、钾，锌、膳食纤维、维生素K、单宁酸等营养元素。它不仅清爽可口，味道甘甜，而且性寒还可生津止渴、去火润肺、益血补血等功效，物美价廉，是药食两用的食材。
莲藕可炒可炖可炸，但是用莲藕润肺，最家常的吃法当属炖汤。尤其是放点排骨、菠菜炖，既可以补钙补铁，还可以增加汤的鲜香味呢！正是营养增倍，一定要记得多给家人吃些莲藕。自从老爸老妈常喝点这汤后，都很少咳嗽，身体比以前好多了。
下面就把这道汤做法，分享给大家吧！马上快过年了，学做起来，过年做给家人喝。
猪骨莲藕汤
【食材准备】排骨400克、莲藕1段、菠菜数棵、生姜4片、香葱5棵、盐适量、鸡精少许
【做法】
1、先准备好排骨、莲藕、菠菜等食材，没有排骨，用大骨或筒子骨也可以。
2、菠菜去根后摘去死叶部分，再用水淘洗干净。
3、将莲藕削去外皮后，对半切开，再切成厚块。
4、锅中加凉水，放入排骨开大火煮。
5、加入葱段、生姜煮开后，捞出浮沫，直到汤水奶白，看起来干净无漂浮的脏物
6、觉得这样煮汤还不够干净的话，也可以将猪骨倒出来清洗一下，重新换水再次煮开，然后再加入藕块。
7、熬至猪骨肉熟烂为止，即可加入盐、鸡精、菠菜，煮开即可关火出锅，品尝这道鲜美的肉骨汤了。
这样煮汤，莲藕软糯，汤汁营养丰富，是一道不可多得的润肺汤水呢！常喝此汤，身体更健康！记得常给家人熬上一锅喝一喝哦！
小贴士：莲藕虽然是润肺之物，但是毕竟是性寒的食材，所以脾胃怕寒的人一定要少食，其他正常人群均可放心食用。
