春夏秋冬,四季轮回。中医讲阴阳,论五行,十分重视气候变化对人体健康的影响。提倡遵照四季五补的理论,来指导人们饮食用膳,就会起到保健强身、防病治病、延年益寿的作用。 新年伊始, 我们开辟“四季药膳”小栏目,每期紧随杂志内容为各位读者推荐几款美味和功效兼备的药膳食谱,这些都是针对当季高发病症推荐适宜药膳,可帮助大家平衡阴阳, 远离疾患。 第一期药膳推荐,我们聚焦于当下寒冷的冬季。今年许多城市都已然飘雪,窗外白茫茫雪景虽美,但屋内没有合宜的食物,那么胃不暖,则御寒能力就弱。感冒虽不是大病,但一旦染上,它所带来的咳嗽、有痰、鼻塞、身体发冷等,都足以让自己困顿迷糊好些日子,胃口也不大好。 那么,是否有一些食材可应对冬季的寒冷,增强人们的身体素质,让人们远离感冒呢? 当然是有的。今天就为大家推荐3款简单、美味、方便烹饪的抗感冒药膳。它们分别可应对咳嗽、痰多、鼻塞、打喷嚏、头痛、身体发冷的感冒人群。大家快学起来吧~ 1.止咳化痰:萝卜姜枣汤原料:白萝卜1个、大枣若干、生姜、蜂蜜适量。 萝卜、大枣、姜、蜂蜜 做法:
这是一款非常容易学会的汤品,但它的功效可不小,不仅可以辛温解表,止咳化痰,还可以可辅助治疗风寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。大家若是将萝卜、姜切片备用,用养生壶便可以煮出这一款汤品。 2.祛风散寒:川芎白芷炖鱼头原料:鳙鱼(黑鲢、花鲢)头1个、川芎、白芷各6克、葱10克、胡椒粉3克、生姜5克。 鱼头、川穹、白芷、姜 做法:
这一款鱼汤的重点是在于先用大火烧沸之后转中小火慢慢熬煮,这样才能出来鲜美的鱼汤。 这一款鱼汤的功效可不小,可以祛风散寒,活血止痛。尤其适用于外感风寒、头痛、头风、牙龈肿痛等。 但大家一定要注意:川芎、白芷为中药材,是辛温性烈之品,易伤阴助热,且气味浓烈难于食用,须控制用量,不可轻易因其功效而过量添加。 3.散寒开痰:姜葱豆豉豆腐汤原料:淡豆豉15克、豆腐1块、北黄芪20克、白术15克、西洋参12克、葱、生姜适量。 食材从上到下依次为:淡豆豉、豆腐、北黄芪、白术、西洋参、姜 做法:
别看这一道汤品食材简单,其实其中的淡豆豉、葱白都有解表发汗的作用,生姜可发表、散寒、止呕、开痰,对鼻塞也具疗效,豆腐具有清热、生津、解毒、解酒的作用。 因此在伤风之初,这一道汤有助缓解喉咙痒、打喷嚏、流鼻涕等不适现象,可治轻微风寒感冒。 |
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