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作为人体的“中央银行”，肝是最大的也是重要的代谢器官，不仅掌握着营养物质的存储或运输流通功能，同时还承担着有毒物质的分解。尽管肝脏有很强的代谢能力，但是肝脏也会有不好的情况发生，而长期的肝功能不好，则会容易导致肝脏疾病的发生。
红枣含有丰富的营养物质，而且还有很好的美容养颜效果。红枣是我们经常吃的食物，也是养肝的佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒等功效。红枣中含有某类特殊化合物成分可以抑制肝炎病毒的活性，从而起到保护肝脏，增强人体免疫力的作用。
桑叶茶对于肝火旺的人而言，有着很好的平息体内肝火的作用，这是因为桑叶是苦味食物，入肝经，早上起床后喝点桑叶水，则可能很好的降低体内肝火，促进肝脏代谢排毒，养肝护肝。
可能大家平时经常吃的是大蒜，对于黑蒜并不常见，可能很多人会觉得黑蒜是用来稳定血糖水平的，但其实黑蒜还可以很好的帮助肝脏排解毒以及代谢。而且黑蒜本身就具有消炎灭菌的作用，因此常吃黑蒜对身体是非常有好处的。
鱼是很多人喜欢吃的食物，却不知道它还可以起到滋补肝脏的作用，可以在一定程度上提高肝脏的排毒能力，同时吃更多的鱼为肝脏修复也很有帮助，同时它也使血液流动更顺畅。
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