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最近真的是感受到了冬天的寒意，就想躲在家里捂在被窝里，尽享岁月静好的快乐。可是天下头等大事吃饭这件事怎么解决？毕竟买菜要喝冷风，洗菜要泡冷水，怎么的都是冷到不想动弹，我只想做个安静的美女子。 可是我还是按耐不住内心的小馋虫，总想吃点好吃的，让自己在阴雨天找到一丝慰藉。比如咸肉菜饭，有菜有肉，鲜甜不涩嘴的青菜，咸香不齁人的咸肉，一炒一焖，先把咸肉青菜煸香再倒入半熟的米饭里，这样做出来的咸肉菜饭就是色香味俱全了。 有了这么一锅咸肉菜饭，不用其他菜就能吃上两大碗。如果还想再罪恶一点，就用筷子划一大块雪白的猪油，借着菜饭的温度，让猪油逐渐融化进饭里，拌一下之后，那香喷喷油润润的仿佛要让空气凝固。 上海咸肉菜饭 参考份量：3-4人份 制作时间：50分钟 难易程度：★★☆☆☆ 食材：咸肉250克、青菜350克、大米300克 调料：猪油20克、白胡椒粉5克、白砂糖10克 做法 1.淘米煮饭，水量可比平时少一些。 2.咸肉清洗后切成小丁，在锅里小火煸炒至变色出油，盛出。 3.青菜清洗后切成小碎，锅里放入一大勺猪油，把沥干的青菜碎放入煸炒，并撒入白胡椒粉和白砂糖拌匀，炒至青菜体积缩小即可。 4.等米饭煮至7成熟，把咸肉丁倒入电饭煲，铺在米饭上面继续煮饭程序。 5.等米饭煮完，再把沥干的熟青菜碎倒入电饭煲，并用饭勺拌匀。 6.盖上电饭煲盖，保温模式继续焖15分钟左右即可。 小怡的秘密 1.咸肉要挑选土猪五花咸肉更香，青菜要挑选矮脚青菜更糯，具体比例可以根据自家的喜好来。 2.用白胡椒粉和白砂糖调味，可以去除青菜的菜腥味，还能提鲜。 3.也可以用莴笋叶代替青菜叶，又是不一样的味道。 |
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