细胞营养，人体细胞需要哪些营养？

我们都知道只有当人体全身细胞获得了所需营养后，肌体就能达到最佳状态，从而新陈代谢得到改善，免疫系统得到增强，细胞功能达到最高效率，人就会感到精神舒爽，更健康美丽。那么人体细胞需要什么营养？蛋白质,淀粉,脂肪,氧气,维生素,纤维素,糖分,水,无机盐？

一、水与无机盐

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（一）水是原生质最基本的物质

水在细胞中不仅含量最大，而且由于它具有一些特有的物理化学属性，使其在生命起源和形成细胞有序结构方面起着关键的作用。可以说，没有水，就不会有生命。水在细胞中以两种形式存在：一种是游离水，约占95%；另一种是结合水，通过氢键或其他键同蛋白质结合，约占4%~5%。随着细胞的生长和衰老，细胞的含水量逐渐下降，但是活细胞的含水量不会低于75%。水在细胞中的主要作用是，溶解无机物、调节温度、参加酶反应、参与物质代谢和形成细胞有序结构。

（二）无机盐（矿物质）

细胞中无机盐的含量很少，约占细胞总重的1%。盐在细胞中解离为离子，离子的浓度除了具有调节渗透压和维持酸碱平衡的作用外，还有许多重要的作用。

主要的阴离子有Cl－、PO4－和HCO3－，其中磷酸根离子在细胞代谢活动中最为重要：

①在各类细胞的能量代谢中起着关键作用；

②是核苷酸、磷脂、磷蛋白和磷酸化糖的组成成分；

③调节酸碱平衡，对血液和组织液pH起缓冲作用。

主要的阳离子有：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、Mn2+、Cu2+、Co2+、Mo2+。

二、细胞的有机分子

细胞中有机物达几千种之多，约占细胞干重的90%以上，它们主要由碳、氢、氧、氮等元素组成。有机物中主要由四大类分子所组成，即蛋白质、核酸、脂类和糖，这些分子约占细胞干重的90%以上。

（一）蛋白质

蛋白质是人体的必需营养素。生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。按功能分类，可分为活性蛋白（酶、激素等）和非活性蛋白（角蛋白等）。

（二）糖类（提供能量）

细胞中的糖类有单糖、二糖和多糖。我们常说的葡萄糖、果糖属于单糖，是人体细胞的主要能源物质；二糖主要有蔗糖、乳糖、麦芽糖，为机体提供能量；多糖主要有淀粉、糖原纤、纤维素。

（三）脂类

包括脂肪和类脂。脂肪，固体状态称为“脂”，液体状态称为“油”；类脂，包括磷脂和固醇。

（四）核酸

核酸是生物遗传信息的载体分子，所有生物均含有核酸。核酸是由核苷酸单体聚合而成的大分子。核酸可分为核糖核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA两大类，在蛋白质的复制和合成中起着储存和传递遗传信息的作用。

（五）维生素

维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。一般无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。