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【别名】花旗参、西洋人参、西参、洋参、佛兰参、正光结参、广东人参、美国人参、正面参、顶光参、泡参等。 【性味归经】味甘、微苦，性凉，归心、肺、 肾经。 【现代研究】西洋参主要含有多种人参皂苷、挥发性成分、树脂、淀粉、糖类及氨基酸、无机盐等。药理研究表明，西洋参具有降血糖、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增加心肌收缩力、抗心律失常、抗疲劳、抗应激、抗缺氧、抗休克、镇静等作用。 【如何选购】西洋参的选购以条匀，色白起粉，断面灰白色， 无裂隙，有环纹，质地坚实， 无破皮， 无霉变及虫蛀者为佳。  【效用特点】 西洋参同为“参”类一族， 自然也是补益要药， 同样能补益元气，但与人参作用又有明显差别，其特点是药性偏凉，于补益之中兼有清火、养阴、生津之力，故为补气药中一味清补之品，尤其這宜于气阴两伤而有火热者， 所以是治疗气阴不足型消渇病的良药。 现代药理研究也表明西洋参具有明显的降血糖作用，治疗以口干口渇、神疲乏力、气短息促等为主要表现的消渇证， 常与麦冬、五味子、黄精、石斛、玉竹等养阴生津药物同用。 西洋参是珍责药材， 使用时需要单独煎汁，然后再与煎好的其他药汁混合服用， 常用剂量为3~6克，家庭应用常采取蒸服、 炖服、煮粥、做汤、泡酒等方法，根据中药学“十八反”理论，西洋参不宜与藜芦同用。  【治病验方】 西洋参汁：西洋参6克，生地黄20克，黄精、麦冬、何首乌各15克，冬虫夏草5克，水煎服，治疗体质虚弱。 双参贝母汁：西洋参3~6克、北沙参9~12克、川贝母9克、白及12~15克，水煎服，分2次饭后半小时服，治肺气阴虚有痰热所致的久咳，痰中带血，咽干燥，乏力，亦治支气管扩张以及肺结核具该证者。 西洋参茶饮：西洋参3克、麦冬9克、北五味子9粒，当茶饮，治夏伤暑热，舌燥喉干 【经典药膳】 西洋参冬瓜野鸭生汤：野鸭、冬瓜各500克，西洋参25克，石解30克，荷梗90克，生姜、红枣各适量，西洋参略洗，切片，冬瓜、石解、荷梗、生姜、红枣 (去核)洗净；野鸭去内脏，洗净，切块，将全部材料放入沸水锅内，大火煮沸后， 小火煲2小时，调味备用，用于糖尿病等热伤气津者。 |
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