嗨!大家好我是朋月。桔子是我们生活在中常吃的一种水果,但是桔皮也是有大妙用的,今天就让你重新认识一下他。 一,下酒桔皮菜的制作 将新鲜桔皮在清水中浸泡2天,然后切成细丝。加入白糖腌制半个月,作下酒菜,甜香可口,且可解酒。 二,制作桔皮酒 将桔子皮晒干后,泡在白酒中。3个星期后即可饮用,此酒能清肺化痰。泡的时间越长,酒的味道就越好, 三,制作桔皮茶 把桔皮洗净后切成丝,晒干后和茶叶一起存放。喝水时用开水冲泡,也可以和茶叶一起泡。其味清香,也可开胃,通气,提神。 四,桔皮粥 在粥熬滚前放入几块桔皮,待粥熬熟后,芳香爽口,令人开胃。 五,桔皮肉汤 在制作肉汤或排骨时放入块桔皮不仅味道鲜美,而且吃起来不那么油腻。 六,桔皮果酱 柑桔皮做果酱,干鲜桔皮均可。先用水将柑桔皮洗净,放入锅中用水煮开约6分钟,将水倒出,另加新水再煮10分钟再倒出如此反复4次,直到桔皮水的苦味不那么重为止,然后将桔皮的水挤干,再将桔皮放入绞肉中绞碎。再将桔皮末放入锅中,根据桔皮的多少加入适量的红,白糖和糖精,再加入适量清水煮开后用小火慢熬成稠糊状即可。 七,五香陈皮 选用干净的桔皮,放在清水中泡一天,捞出挤干水分放在开水锅中煮40分钟,捞出控干水分,切成1厘米见方的小块。按500克湿桔皮加盐20克的比例,再煮30分钟,捞出趁湿撒入一层甘草粉每500克桔皮用15克甘草粉,晒干后即为甜,香,酸,咸略带苦味的五香陈皮。 看到这里是不是没想到桔皮还有如此多的妙用。如果不信那就亲手做一下试试吧 你的关注转发和评论是小编最大的动力!朋月美食祝您:生活愉快。 |
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