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苹果号称四大水果之首，除了能补充身体所需的营养元素外，还有极为丰富的药用价值，具有许多食疗功效，很多人吃苹果的一般的吃法，就直接清洗完之后生吃，但是现在很多人吃苹果喜欢煮着吃，那煮着吃又有什么功效呢？ 看到这里，有朋友就会问了，煮苹果？那水溶性维生素不是流失掉了吗？答案是，会的，但是有一点不可否认的是，煮苹果有着其独特的功效： 好处1、润肠通便： 煮熟的苹果纤维素的含量比较高，可以有效的帮助促进消化和调理肠胃。且经过加热后，其中的膳食纤维和果胶得以软化，果胶也会变得更加稳定，更容易被人体吸收利用，达到更好的排便效果，比香蕉还要管用。 好处2、降血糖和血脂： 苹果煮熟之后再吃，能够起到降低血糖、血脂的作用，还能够抑制自由基，对抗氧化作用，有利于延缓细胞衰老。而且，还具有抗炎作用，对抑制血浆胆固醇升高也有一定的帮助。 好处3、治疗腹泻： 吃煮熟的苹果本身对肠胃就有好处，这是因为苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，虽然不能被人体消化吸收，但是能够在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出，对抗肠胃炎，对腹泻很有帮助，是个不错的食疗方。 研究发现，苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，吃煮熟的苹果是大有益处的。 做法： 1、水煮苹果： 水煮苹果操作起来非常简单，只需要先将水煮沸，将洗干净，切片的苹果倒了锅中，沸水蒸煮十分钟后捞出食用即可。 2、苹果山药汤： 苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。早晚温服。有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。 事实上在现在，很多人吃水果都喜欢煮着吃，这样口感会有很大的改变，但是也希望大家能够明白，并不是所有的水果都适合煮熟了再吃，有一些水果煮熟了再吃营养物质反而容易流失掉，所以健康饮食专家建议大家可以全面的认识。 |
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