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很多人问我为什么你家早餐可以有那么多的花样？为什么自己家的早餐永远是煮面条、煮鸡蛋？其实我想说的是，不是我家花样多，而是如果你也愿意清晨睁开眼，放弃拿手机刷朋友圈的时间，或者早起半个小时，煮鸡蛋变成蒸鸡蛋羹，煮面条变成葱油拌面或者牛肉面、鸡汤面，又何尝不可？如果你愿意在头天晚上放弃玩手机的时间，和上一点面，早上起来蒸个包子又何尝不可？  有人说，我不会！不会不是借口，什么东西都是学来的，不学怎么会呢？尤其是有孩子的家庭，早上早餐，孩子吃不好吃不饱，怎么能够维持一上午的能量和精力呢！每天送孩子上学，走到校门口，看到一些孩子站在寒风中啃着里脊肉饼，或者鸡肉卷，其实那样的早餐真不是多营养，一大早就吃油炸的肉，对胃来说也是负担。所以，还是尽量给孩子做早餐吃吧！  今天跟大家分享的这道早餐营养美味，简单好操作，色泽诱人有食欲，看一遍就能学会，不会包饺子的，可以买一袋现成的饺子冻在冰箱，或者水饺店买2两冷冻水饺。这样早上起床半个小时，你就能做出一锅美味了！  【蛋“抱”饺子】食材：饺子皮、猪肉馅儿、鸡蛋、蒜苗、芝麻、食用油、开水、 【步骤】1、准备食材，饺子皮11-12张，猪肉馅100克，鸡蛋2个，蒜苗、芝麻适量。猪肉馅儿中加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、盐搅拌均匀备用。  2、饺子皮包上猪肉馅儿，包成弯月形状，饺子皮中间包入肉馅儿，对折，沿着边缘捏褶子就可以了。  3、不粘锅刷一层油，开最小火，包好的饺子放入锅中，排列好。  4、倒入没过饺子三分之二的开水，轻轻的倒进去。盖上锅盖。  5、中火煮至水分即将收干。转最小火。  6、两个鸡蛋加入适量盐打散，尽量搅打均匀。这样最后成品比较好看。蛋液沿着饺子边缘倒进去，轻轻晃动锅，让蛋液流淌平整。  7、撒上一些芝麻，盖上锅盖，小火煎至蛋液凝固，撒上一些葱花或者蒜苗即可。  建议大家做这道早餐，尽量用不粘锅，尤其对于新手来说，用不粘锅成功率更高，煎好的蛋“抱”饺子，直接晃动锅，就倒入盘子中了。这样的一份早餐，既吃了饺子，又吃了鸡蛋，是不是特别营养呢，只是少了一些蔬菜，不要紧，煮一锅蔬菜粥吧！  |
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