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以单丛茶为首的潮州工夫茶，潮人将茶视为生活中的必需品，根深蒂固在潮人心中，宁可一日无食，不可一日无茶。就像茶界所说的一样：凤凰单丛很容易上瘾，甚至比毒品还容易上瘾，想戒都戒不掉。 单丛易上瘾，是其情怀根深蒂固！ 用心做好单丛茶，承载着全凤凰茶农的梦想。继承老一辈管理茶树，茶园的经验，坚守传统工艺，吸取精华，去其糟粕。对每一片茶叶都用心去呵护它，采摘时的轻采轻放，晒茶时的轻晒轻收，浪青时的轻柔手势，做茶时的温柔把控。这一切，凤凰茶农都在用自己的双手，用心去呵护那一片片脆弱的叶片。 单丛易上瘾，是其香气根深蒂固！ 凤凰单丛属半发酵茶，介于绿茶和红茶之间的一种，既保留了青茶的茶香，又有了红茶的底蕴。一茶一香，百味百香，单丛茶如海纳百川般，香气横扫茶界。百岁茶人茶界泰斗张天福教授曾写到：“凤凰单丛茶，清香满天涯”。 单丛易上瘾，是其药理根深蒂固！ 凤凰单丛茶同各种茶类一样，药食同源，具有营养及药用价值。古时候，居住在深山老林里的凤凰山民，缺医少药，使用凤凰茶叶治病和防病，是他们一直祖传沿用的验方。而青湖苦茶治伤风感冒、喉痛等病症；陈年单丛具有消除油腻、降胆固醇、养胃等特别功效。 单丛易上瘾，是其文化根深蒂固！ 潮州是文化之都，工夫茶也有着悠久的历史，代代相传已经有700多年了，潮州人喝茶，不单是一种习惯，也是文化的沉淀。外面的人喝单丛茶，多少都对潮州有一定的了解，更多的是对潮州文化的一种敬重，很想试试这口的来自远古年代的茶有着怎样的滋味。 |
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