寒冬来临，全家人围在一起，吃上一盆热乎乎的火锅以驱寒，这可真是一幅温馨的画面。然而，有些朋友吃火锅过辣或饮酒过多后，就会出现口舌生疮等“上火”症状。还有一些朋友感觉冬天老是口干舌燥明显，皮肤脱屑，瘙痒难忍。按中医理论讲，这些人都是伤阴了。
冬季寒冷，气候干燥，最易伤人阴津，若不注意养阴，阴虚津亏将会进一步加重。此时，阴虚火旺或阳盛之体就出现上述现象。那么，如何养阴呢？
首先，避免进食辛辣刺激之品，多进补养阴生津之品。中药里面有一些药食两用之品，如枸杞、银耳、百合、麦冬是非常好的选择。其次，向读者推荐一款粤菜——银耳羹。做法：先将适量银耳、莲子洗净、泡发，银耳掰成小片，放入砂锅中，加适量清水后用大火煎煮，待水烧沸后转小火继续煮一小时。此时，银耳的胶质已出，再放入莲子、红枣（切开）同煮，续煮半小时。最后，放入冰糖，冰糖一溶即可出锅。银耳羹不仅美味可口，还有非常好的滋阴生津功效。
除了饮食方面，还应注意避免剧烈运动引起大汗而伤阴。冬季皮肤干燥者，在沐浴后可外涂适量润肤露，以滋润肌肤、止痒止屑。
易群/文
