正宗东北菜红烧鲜香菇的家常做法

简单易学的家常美味 红烧鲜香菇

时间：2018-04-27 08:43:39 出处：做饭网

1505人做过这道菜

- 简介 -

香菇是一种味道特别鲜美的菌菇类食物，它营养丰富，具有高蛋白低脂肪的特点。香菇的制作方法也是多种多样的，但是一般都是作为搭配的食材，今天小编要向大家推荐的是一种香菇作为主材的美食—红烧鲜香菇。它的做法比较简单易学，但是味道却是不普通的，是一道健脾益气的家常美食，好奇的朋友们不妨一起学起来吧。

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厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

香菇 300克

- 调料 -

盐 少许

油 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

鸡精 少许

生抽 少许

老抽 少许

香醋 少许

料酒 适量

白糖 少许

红尖椒 1个

- 小技巧 -

1、香菇也可以不用刀切，直接用手撕，还比较方便快捷。
2、锅内的水量要刚刚没过香菇就可以了。
3、辣味可以根据自己的口味自行调节。【做饭网】
4、收汤汁的时候要看着锅一点，避免汤汁烧尽糊锅了。

- 红烧鲜香菇做法 -

• 1将香菇用水洗干净，对半切成块状，大蒜切成片、姜切成末、大葱切成段、红椒切成片备用。
  
• 2锅内倒入油烧热后转为小火倒入姜蒜爆锅，接着倒入鲜香菇块翻炒一会，加入生抽、老抽、醋、料酒和白糖调味翻炒均匀。往锅内倒入清水，放入红尖椒段，盖上锅盖大火焖煮直到汤汁收尽。
  
• 3看到汤汁快没有了的时候，开盖放入些许的盐和鸡精调味，最后撒入一些葱花就可以出锅装盘食用了。
  

- 营养密语 -

1、香菇能够良好的调节机体内胆固醇和血压的含量，特别适合患有高血压和糖尿病人群食用；
2、能够有效的预防因为缺乏维生素而引起的各种病症；
3、能够保持机体生命活动所需要的能量。