|
又快到腊八喝粥的日子了！ 不得不说，中国人喝粥是门学问，美国哈佛大学甚至花了15年来研究喝粥！
在调查的志愿者中，经常食用诸如麦片粥、糙米、玉米和藜麦等粗粮的，似乎避开了所有疾病，尤其是心脏疾病。 调查还发现，高纤维含量的燕麦是许多运动员和减肥人士的早餐首选，当中的粗纤维可以为他们提供更多的能量。 不过，耗费巨资的研究却是我们国家几千年前就认识到的。中国人喝粥的历史已至少有2572年，最早《周书》就有记载，粥是作为药物使用的，而且是主要的治疗手段。 养生专家推荐这几款粥 大粥 玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。 德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析，发现玉米的营养价值和保健作用是最高的： 玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。 南瓜粥 南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。 七菜粥 菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、葱、蒜，放在一起煮，七菜粥含有丰富的维生素和微量元素，有健胃消食的功效：菠菜含铁，芹菜能清热、降血脂，芫荽可发汗，芥菜能祛痰，韭菜可以温肾助阳，葱则具有健胃杀菌的作用，大蒜可促进胃液分泌。 小米粥 小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。 所以，晚上睡不着觉，不妨喝点小米粥。生病后，产后以及体质虚弱者都可以服用，可以滋阴补血。一年四季均可服用。 红枣糯米粥 大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。 啥时喝粥最佳？ 大量的调查资料表明，生活在如皋和巴马的百岁老人中，有74%的人每天早晚都要喝粥。
中老年人早上可以喝点杂粮粥，能提神养气；养胃的话，山药粥最好。如果要补钙，就加点牛奶（豆浆）。 晚上喝点甜粥能镇静安神，如百合粥；黑豆粥补肾效果最佳。 |
|
|
