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市井俚语，虽然粗一点，俗一点，不过因为生动、活泼，往往流传得更快，被使用的频率也更高些。 当然，流传得快，消逝得也快。上海开埠不到二百年，有多少市井俚语浮浮沉沉，有的竟然登堂入室，有的始终游走边缘。旧的去了，新的又来。
事实上，市井俚语的频繁更替，是一种方言乃至一门语言的活力所在。 因此，关注俚语的流变，是对方言乃至语言的一种保护。 四十年前我学英语时，我的老师辈中很多是沪上圣约翰大学的遗珠。他们无一例外地劝我，要注意学习“proverb”，越多越好。 这也是我后来反过来注意上海话里的市井俚语的原因吧。 说，“敲煤饼”是一个最短命的上海市井俚语，是因为它产生于1970年代末，到1990年代中，好像就不怎么流传了。
而从1966年开始流传的那些著名的流氓切口，如“扎台型”、“退招势”之类，真正传到弄堂里的阿姨妈妈都晓得，也差不多是1970年代末了。 这些切口，虽然现在大家也已不大讲。年轻人，宁可开国语讲“显摆”，也不讲“扎台型”；宁可开国语讲“打脸”，也不讲“退招势”。不过他们脑子里还是有点印象的，也还完全听得懂。套用滑稽前辈袁一灵先生的讲法，这叫做“死么死了，还没死透。” 而“敲煤饼”，则“死得笔笔挺”。 很多上海人也许从头到尾也没盘清过，“敲煤饼”是怎么一回事。 讲“敲煤饼”这一俚语产生于1970年代末，是因为它至少要符合两个条件。一个是，广东已经开放，一个是，上海的煤饼以及煤炉还大量存在。
1976年，那个运动才结束。1979年，深圳才建市。当然，这三年间，广东的经济已开始渐渐活跃起来。活跃了，才会有那种行当的死灰复燃。当年，广东街头邀请的暗号是很直接很粗鄙的：“打洞不？”，远非后来的宾馆电话里的“先生，你寂寞吗？” 甚至怕你听不懂粤语，干脆用手势的。左手轻握自己的右手食指或者中指滑动。 没有广东的“打洞”，就没有上海的“敲煤饼”。 上海这一头，再早几年，更多人家还在用煤球。煤球没有洞。即便有的人家开始用煤饼了，也是买来就用，轻拿轻放，根本不敲。小孩不当心敲碎忒了，要吃“毛栗子”的。 “敲煤饼”只有在煤球店里才能看到。
也许是因为煤饼运输中损坏太多的缘故吧，要命的是，烧煤饼的地区往往都是“弹格路”。 所以，大致也是从1970年代末开始的吧，上面煤炭公司直接将煤粉运到煤球店，而煤球店利用居民区里的空地，就地做煤饼。先拌水成型，再打洞，打洞的时候才会“敲”。有简单的机械，唯独没有围墙，居民常常集体围观“敲煤饼”。 有些聪明的居民，看了几趟就看会了，于是找来简单的工具，自己做煤饼。今后只要付买煤粉的钞票，省下不少铜钿呢。 需要说明的是，“敲煤饼”从来不是切口，它不像“扎台型”、“退招势”那样，先在江湖（其实就是当年人们口中的流氓阿飞）里秘密流传，再进入社会底层。 “敲煤饼”是直接产生于市民社会并流传开来的。 重要的原因是，到了1970年代末，当年率先接触“扎台型”、“退招势”这一批切口的江湖人士大多已快三十了，要“收道”了。
“收道”这个词，现在大家很陌生，其实，有“出道”，就有“收道”嘛。 有幸还在江湖的，纷纷金盆洗手，结婚养小孩。不幸进了庙上了山的，山上下来以后，也大多先摆只小摊头做做小生意，卖油墩子卖烘山芋修脚踏车修拉链，样样都有。反正他们再也没心思去传播那些切口了。 可以大致还原一下，当年“敲煤饼”这一俚语的形成过程。 那时候，上海虽然还不像广东那么开放，不过老工业的底子还在。不但传统制造业发达，而且录音机、电视机、脚踏车、缝纫机和手表等新型制造业，因为市场的“刚需”（家家人家结婚必备的三大件四大件嘛，一如现在的房子），正进入一个高速增长期。
所以，从全国来看，能够经常到广东出差的，也就是上海的产业工人最多了。参加一年一度的广交会，也是上海很多厂家的必修课。 只有去了广东，才会被人邀请“打洞”嘛。只有去得多了，才会老吃老做嘛。而且，此等好事，一个人摆在肚皮里是要馊气的，必然会小范围交流，然后口口相传，传到再也瞒不住为止。 我记得，上海人最早叫它“笃洞”。而弄堂里做煤饼的最后一道工序，当时也叫“煤饼笃洞”。 单位里有同事从广东出差回来，要好的小兄弟一定会这样开玩笑，“不想回来啦？开心煞了噢？日日夜里笃洞啰？”
这“笃洞”后来还传到了足球场。进三个球叫“笃三洞”。那是后话。 后来，“某人在广东打过洞”这种八卦，要传到弄堂里去了，要传到同厂女工那里去了，甚至要传到车间干部那里去了，觉得“笃洞”还是太露骨了。一想，煤饼笃洞，要敲的呀。反正，最后流传出去的，不是“笃洞”，而是“敲煤饼”。
很明显，这句俚语最早产生的地方，一定是烧煤饼的地区无疑了。 当然，家里用煤气灶也没什么了不起，好人坏人的比例总归差不多的。 更何况，上海当年人口不过900万，煤炉有120万只以上，以每只煤炉平均四五个人用计算，烧煤饼的人口要占到六七成，是大多数啊。 可惜的是，古老的行业至今未见衰象，“敲煤饼”这一俚语却英年早逝了。 “淘浆糊”的产生还在它的后面，现在虽然也基本消亡，总算“还没死透”，属于“重度濒危”。 也许，迅猛的城市煤气化才是“敲煤饼”这一俚语的终结者。 |
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