砂锅鲢鱼头的做法

材料

鲢鱼头1500克，油、猪油、葱姜、料酒、胡椒、味精适量

做法

1、鱼头去鳞去鳃去内脏洗净；

2、起锅热油煎鱼头捞出，放入烧开水的砂锅；

3、放葱姜、料酒、猪油；

4、大火煮沸后改用小火炖1-3小时；

5、放盐、胡椒粉和味精调味，撒上葱花即可。

（创建于2016-04-27）